5.油鍋燒熱，下入螃蟹炸八成熟后放入蒜蓉，炸微黃。
6.炸螃蟹的鍋里油全部倒掉，放入干辣椒和面包糠，放入蟹塊后調(diào)入鹽、雞精、白糖、蒜蓉，炒均勻。
7.翻炒均勻后裝盤，避風(fēng)塘炒蟹即可。
鐵板梭子蟹
主料
母梭子蟹750克、咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、蔥段、面粉。
做法
1、蟹切8塊，拍上面粉，入七成熱的油中炸熟。
2、鐵盤燒熱，包上銀紙待用。
3、油鍋中投入蔥姜末炒香，倒入對(duì)成汁的調(diào)料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數(shù)下，澆上麻油，裝盤即可。
制作關(guān)鍵：鐵板要加熱，使菜肴更芳香。
韓菜梭子蟹
主料
梭子蟹，韓菜梭子蟹，韓國(guó)泡菜，蔥絲，鹽，味精，料酒。
做法
1、梭子蟹宰殺洗凈，切成塊，泡菜切成片。
2、把梭子蟹和泡菜一起放在盤中，加入少許清水，鹽、味精和料酒。
3、把梭子蟹蓋上保鮮膜，入微波爐轉(zhuǎn)熟取出，撒上蔥絲，淋上熱油，即可。
菜肴特點(diǎn)：泡菜微辣，梭子蟹鮮嫩。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的梭子蟹的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味的梭子蟹了吧。梭子蟹風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是非常珍貴的食材。按照上文的方法，相信大家一定能夠做出美味的梭子蟹佳肴的哦。
