蒜苗炒肉 教你做簡單的蒜苗炒肉

  蒜苗含有很多豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。蒜苗炒肉是我們常見的一道家常菜,主料是蒜苗和五花肉。味道好還很有營養(yǎng),下面就為大家介紹幾種這道菜的做法。

  蒜苗是大蒜的幼苗時(shí)期,有大蒜的消毒功能,屬于百姓家常菜。

蒜苗是大蒜的幼苗時(shí)期,有大蒜的消毒功能,屬于百姓家常菜

  營養(yǎng)價(jià)值

  蒜苗具有蒜的香辣味。它的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用。此外,吃蒜苗還能有效預(yù)防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護(hù)作用,可預(yù)防血栓的形成,同時(shí)還能保護(hù)肝臟。

  做法一

  主料:五花肉一塊、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣醬、姜片、料酒。

  制作步驟

  1、把生姜切絲,清洗五花肉。

  2、把蒜苔先切成段,熱水煮3分鐘撈出,五花肉煮3分鐘,然后切成切片。

  3、熱鍋倒入生姜絲和肉片,然后加一勺豆瓣醬和一勺剁椒和料酒繼續(xù)翻炒。

  4、將肉片煸炒到兩面有點(diǎn)焦。倒入蒜薹翻炒。加鹽和五香粉就可以出鍋了。

  做法二

  主料:蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克。

  配料:紅椒、植物油、鹽、醬油、麻油。

  制作步驟

  1.把五花肉切成肉片腌制。

  2.將兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時(shí)盛出。

將兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時(shí)盛出

  3.蒜苗擇除老梗,洗凈,切小段,辣椒片開,去籽,切粗絲。

  4、用兩大匙油炒蒜苗,并加調(diào)料放入辣椒絲同炒。

  5、倒入肉片,炒至湯汁收干即盛出。

蒜苗炒肉 蒜苗的做法 蒜苗的營養(yǎng)價(jià)值 
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