3、洗凈的豬肺下鍋爆炒,然后用熱水焯水,撈出所有泡沫。
4、所有材料放入鍋,加足夠清水煲2小時(shí),加鹽即可。
金銀菜煲豬肺
材料
白菜,菜干,豬肉,南北杏若干,蜜棗2顆,姜2片,豬肺。
做法
1、菜干用水泡軟,洗凈后切成兩段。
2、這個(gè)湯麻煩之處就是處理豬肺了,在市場(chǎng)上把豬肺買(mǎi)回來(lái)以后,先用水管把水灌到豬肺里面,然后再把水?dāng)D出來(lái),如是反復(fù)多次,直到把豬肺里的血污沖干凈為止,再將豬肺切成大小合適的塊狀,放鍋里飛一下水,撈出來(lái)洗干凈之后再放鍋里把水烘干。
3、后把所有的材料放煲里煲兩個(gè)小時(shí)即可。
小訣竅
帶點(diǎn)肥的豬肉一塊,因?yàn)楣馐秦i肺這個(gè)湯顯得很素,一點(diǎn)油水都沒(méi)有,所以要放豬肉一起煲。
結(jié)語(yǔ):通過(guò)上面的介紹,大家是不是對(duì)豬肺湯的做法已經(jīng)完全了解了呢?豬肺營(yíng)養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助,那就請(qǐng)您趕緊試試吧。