做法：娃娃菜洗凈，各種菌菇去根洗凈，粉條泡軟洗凈 。砂鍋中倒入足量水，把骨湯倒入鍋中。
鍋中水沸后，放入娃娃菜、各種菌菇、粉條，煮十五分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
鮮菇扒娃娃菜
材料：鮮香菇、娃娃菜、蒜頭、鹽、蠔油、白糖、水淀粉、香油。
做法：把每一顆娃娃菜切成四瓣，鮮香菇洗凈切去蒂，在菌蓋上切出十字花紋，入沸水鍋焯一下?lián)瞥?分先后焯)。
炒鍋燒熱加油，油熱后放入蒜片煸香，放入香菇煸炒，調(diào)入鹽、蠔油、白糖炒勻。
待香菇入味后，放入娃娃菜大火煸炒幾下，倒入水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
上湯娃娃菜2
主料：娃娃菜。
輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜 調(diào)料：雞粉、味素、鹽、雞汁。
做法：棒骨、瘦肉、老雞過(guò)水后下高壓鍋加水壓制1小時(shí)，成濃湯。
老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用。
娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去干水分，裝盤(pán)。
起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調(diào)成適合自己的口味，下南瓜醬調(diào)成金黃色，打欠至濃湯貼上娃娃菜效果為佳。
簡(jiǎn)易版上湯娃娃菜
特點(diǎn)：香濃、味鮮、口感濃郁。
材料：豌豆苗300g、1個(gè)皮蛋粒、姜絲、肉末、蔥花。
做法：先把豌豆苗飛水，裝進(jìn)大碗里。再鍋里加入高湯(俺沒(méi)有高湯，就用清水加了雞精)。
燒開(kāi)后加入姜絲、肉末、皮蛋粒，有準(zhǔn)備的好加點(diǎn)水發(fā)香菇粒。
用鹽、雞精調(diào)味后淋上少許色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，灑上蔥花即可。
特色：鮮香可口，我想主要?dú)w功于皮蛋的提鮮作用吧。
總結(jié)：娃娃菜相較于我們平時(shí)吃的大白菜，口感上會(huì)比它汁多，更嫩一些，現(xiàn)在市場(chǎng)上也都能買(mǎi)到的。上面介紹了好幾種娃娃菜的家常做法，喜歡吃娃娃菜的朋友可以跟著學(xué)學(xué)，在家動(dòng)手做出自己喜歡的美味。
