2、鍋內(nèi)放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺。
3、鍋內(nèi)放入油30克，下入蔥末、姜末熗香，下入豬心、木耳、青椒炒勻至熟，烹入用余下的調(diào)料(不含油)對(duì)成的芡汁翻勻，出鍋裝盤(pán)即成。
小訣竅
特點(diǎn)
色彩協(xié)調(diào)，香嫩爽脆。
操作提示
刀工均勻。豬心滑油時(shí)火力不可過(guò)大。烹汁后要快速翻勻出鍋。
黑木耳燉豬心
原材料
黑木耳50克，豬心350克，姜10克，清湯600克。
調(diào)味料
鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、木耳洗凈，姜洗凈切片，豬心洗凈切片汆水待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、豬心、黑木耳，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉25分鐘調(diào)味即成。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)豬心的吃法已經(jīng)完全了解了呢?豬心營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是體質(zhì)虛弱者極好的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。
