4、蔥姜蒜切成絲備用。
5、并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層淀粉。
6、鍋中放油燒至七成熱,手提魚尾放入油鍋內(nèi),其刀口處立即張開。用勺子把熱油澆在魚身定型后全部下入油鍋。
7、炸至金黃色,撈在魚盤里。
8、炒鍋留油少許,燒至六成熱,爆香蔥姜蒜。
9、加入醋、醬油、白糖、清水,燒濃后即用濕淀粉勾熒,淋上熟油少許,迅速出鍋澆在魚身上即成。
糖醋鯉魚三
材料:鯉魚1條、大蔥1棵、蒜3瓣、生姜50克、青椒1個(gè)、小尖椒5個(gè),花椒粉、料酒、白糖、醋、鹽、味精、淀粉、料酒適量;植物油500克(實(shí)耗50克)。
做法
1、鯉魚宰殺洗凈,剔去神經(jīng)線,兩側(cè)打花刀,用花椒粉、鹽、料酒腌制10分鐘。
2、姜蒜切片,蔥切絲,青椒切絲。
3、鍋內(nèi)放500克植物油,燒熱,腌制好的魚拍上干淀粉,入鍋炸透,盛盤。
4、鍋內(nèi)留油,放入姜蔥蒜、小尖椒炒出香味,水淀粉、糖、醋、鹽、味精加適量水調(diào)成汁,烹入。
5、汁燒開后澆在炸好的魚上,撒青椒絲作點(diǎn)綴。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹糖醋鯉魚做法的全部內(nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了,糖醋鯉魚的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。