紅燒鳊魚(yú)，應(yīng)該每一位朋友都知道，紅燒鳊魚(yú)不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)健康，還具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。我個(gè)人也特別愛(ài)吃，大家平時(shí)可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍~(yú)類(lèi)食物，有益身體健康。那么怎么才能做好紅燒鳊魚(yú)這道美味呢，下面就讓小編給大家介紹一下吧。
方法一
材料
鳊魚(yú)1條，冬筍1小塊，蔥1棵，蒜2瓣，姜2片，鹽，料酒，醬油。
做法
1、將魚(yú)清理干凈，然后晾干水分。
2、切成段，冬筍、蒜切片。
3、鍋放油燒熱，把魚(yú)兩面煎黃。
4、在鍋底放入蔥姜等爆出香味，然后放入魚(yú)段。
5、再加冬筍片、蒜片、姜片、醬油、少許鹽。
6、量的水轉(zhuǎn)中火把魚(yú)燒入味即可。
方法二
材料
鳊魚(yú)1條，油少許，料酒，老抽，生抽，姜，蒜，辣椒，冰糖，醋，蔥花，香菜，
做法
1、在菜場(chǎng)買(mǎi)的新鮮鳊魚(yú)，一般一斤多一點(diǎn)，讓老板處理干凈。
