黃花魚是人們?nèi)粘I钪袨槌R姷囊环N魚,黃花魚的營養(yǎng)價(jià)值非常的高,所包含的營養(yǎng)價(jià)值對(duì)人體有很大的好吃,所以大家都喜歡吃黃花魚。那么你知道黃花魚怎么做比較好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下黃花魚的制作方法。
天生麗質(zhì)的清蒸黃花魚
材料
1.準(zhǔn)備新鮮的黃花魚一條,刮去鱗片收拾干凈內(nèi)臟,洗凈待用,
2.準(zhǔn)備5片姜片,幾根蔥段,一小碗蒸魚豉油。
做法
1.把洗凈的黃魚身上均勻的鋪上姜片上鍋蒸8分鐘左右,把蒸魚豉油也上鍋蒸三分鐘左右。
2.把蒸好的黃魚拿出來倒掉腥水,揀去姜片,把蔥段均勻的鋪在黃魚身上,然后澆上蒸過的蒸魚豉油。
3.把鍋燒熱,倒入少許生油,等到油溫五成熱時(shí),把燒好的油淋在蒸好的黃魚上,就可以上桌了。
這樣蒸出來的魚鮮香四溢還沒有腥味,愛吃魚的朋友可以試試。
小訣竅
一定要先倒掉蒸魚的腥水。
清蒸黃花魚
材料:黃花魚。
其他配料:姜絲,蔥絲,紅辣椒絲。
醬料:醬油,糖,料酒。
做法
1將黃花魚洗凈抹干。搽一層薄鹽在魚身、魚肚,腌一個(gè)小時(shí);
2鍋內(nèi)燒滾熱水,將黃花魚放上2片生姜,一大匙料酒,大火猛蒸8-10分鐘。(普通大小8分鐘,稍大的魚需時(shí)10分鐘)
3拿出蒸熟的魚,倒掉魚盤中的湯汁;擺盤;
4另起一熱鍋,爆香姜絲、蔥絲、紅辣椒絲,倒在魚上;再倒入醬油、糖在上面;
5鍋中再熱油,將熱油直接澆在蔥絲等上面,即成。