餛飩餡的包法 各式各樣餛飩包法花樣多(2)

  3、兩只手分別捏住餛飩皮的一角,向中間靠攏。

  4、兩個角疊加捏緊。

兩個角疊加捏緊

  北方元寶餛飩包法

  1、取一張餛飩皮平放于手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

  2、將餛飩皮的一邊往上卷,卷到餛飩皮的約1/2處。

  3、再往里卷一次,卷到餛飩皮的3/4處。

  4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起,捏緊。

  四川抄手包法

  1、取一張餛飩皮平放于手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

  2、將餛飩皮沿對角線對折,并將邊角捏緊。

  3、用中指勾壓肉餡處。

  4、順勢將兩個角疊加捏緊。

  餛飩的做法

  材料:肉餡400克,油菜300克,大蔥1根,餛飩皮400克,鹽5克,水20毫升,生抽5克,胡椒粉3克,麻油2克,雞蛋1只。

  步驟

  1、新鮮半肥的絞肉餡再剁碎一點,放在大碗中加鹽、雞蛋、水攪拌至有黏性。

  2、油菜洗凈,放入滾水中快速汆燙一下?lián)瞥?,沖冷水至涼,擠干水分,放入食物調(diào)理機中打碎或剁碎,再擠干水分。

  3、將蔥屑和油菜放入肉餡中,再加入生抽、胡椒粉和麻油拌勻,做成炸餛飩的餡料。

將蔥屑和油菜放入肉餡中

  4、將餡料包入皮中,包成餛飩形,下鍋煮熟即成。

  結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的餛飩餡的包法等相關內(nèi)容。其實餛飩的包法有很多種,各個地區(qū)的包法都不一樣,有些人可能覺得包餛飩很難,其實大家只要按照方法多做幾遍就能學會了。

餛飩怎么包 餛飩的做法 餛飩餡的包法 
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