燉排骨是人們喜愛吃的家常美食。燉排骨營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，多吃排骨對人體有很大的好處。排骨的做法很多種，那么大家知道排骨的做法嗎?排骨怎么做比較好吃嗎?下面就讓小編給大家介紹一下排骨的做法大全吧。
家常清燉排骨
材料
排骨，鹽，花椒，大料，蔥，姜，蒜汁，香油，醬油，醋。
做法
1、首先將排骨洗凈，用溫水超一下。
2、開火放上鹽、花椒、大料、蔥、姜，添好水蓋上蓋子，就不用管了。
3、水一定要一次添夠，鹽也好一次放好。
4、大概一小時(shí)左右就可以了，吃的時(shí)候從湯鍋中撈出，占點(diǎn)蒜汁，即好吃又解膩。
5、燉排骨的湯，下一次還可以用來做頓，美味的打鹵面。
蘆筍燉排骨
材料
蘆筍1把，排骨半斤，蛤蜊干一些，鹽、糖少許。
做法
1、蘆筍清洗后，切段，大致食指長短。
2、排骨和清洗干凈的蛤蜊干放一起，加入清水，上蒸鍋蒸1小時(shí)20分鐘。
3、加入蘆筍，繼續(xù)蒸10分鐘。
4、加入鹽和糖，因?yàn)樘J筍有少許的苦味，加糖可以綜合。
5、將沸水撈煮的面條直接泡入即可。
