14.用力把面團(tuán)一邊揉制一邊向身體部位的一端卷曲。
15.面團(tuán)旋轉(zhuǎn)90度,再用力反復(fù)揉制,直到把面團(tuán)揉勻揉光,放在一邊餳制10分鐘。
16.再手把面團(tuán)揉制一會(huì),用手掌心按著面團(tuán),在案板上滾動(dòng)。
17.把面團(tuán)滾成中間凸起的橢圓形狀。
西紅柿炒刀削面
材料:西紅柿2個(gè)、雞蛋1個(gè)、刀削面、蔥、姜、蒜、鹽、老抽。
做法
1、西紅柿切小塊,雞蛋打散,蔥切丁,姜切絲,蒜切片。
2、炒鍋加點(diǎn)油,油熱先炒雞蛋。
3、炒好的雞蛋盛出,鍋里加一勺油,放蒜末、姜絲,炒西紅柿。
4、待西紅柿炒成汁后,加入炒好的雞蛋,添水煮開后,關(guān)火。
5、把煮八成熟的刀削面過水,撈出刀削面,放到一個(gè)小盆里,加鹽、老抽拌勻(依吃飯的人數(shù)加鹽和老抽)。
6、再把拌好的刀削面放在炒好的西紅柿雞蛋上,開火燜五分鐘。
7、之后盛出,撒上蔥花即可。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過上文大家知道怎樣做出美味的刀削面了吧。刀削面不僅美味、有嚼勁,而且還含有很多對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)哦。按照上文的方法,相信大家也可以做出美味的刀削面哦,趕緊來試試吧。