絲瓜是我們生活中很常見的一種食材，它的功效有很多，常食不僅可以抗病毒、抗過敏，還可以健腦美容。用它炒肉味道清新爽口不膩人，并且做法簡單省時，下面就為大家介紹絲瓜炒肉的做法大全。
做法一
主料：絲瓜1根，豬肉(瘦)200克。
輔料：食鹽1匙，植物油1湯匙，白糖1/6匙，蒜3瓣。
做法
1.將蒜頭去皮，切成粒狀。
2.將瘦肉洗凈，切成片狀或者絲狀，加入少許鹽進行腌制。
3.將絲瓜去皮，洗凈，用刀滾切成一塊塊。
4.鍋里放入1/2湯匙食用油，待油熱開。
5.倒入切好的蒜粒，進行爆香。
6.倒入切好的瘦肉，進行翻炒，炒熟起鍋。
7.在原來鍋里放入1/2茶匙植物油，熱開。
8.倒入切好的絲瓜，進行翻炒，加入一點點清水。
9.炒至八九成熟的時候，倒入1茶匙鹽，1/6茶匙白糖，炒勻。
10.倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可裝盤。
做法二
材料：絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，淀粉，生抽。
做法
1、絲瓜洗凈切塊。
2、肉切絲，放點淀粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
