小竅門
1：清蒸魚好要腌制一下，這樣更入味，不建議直接蒸。
2：對于魚腥味較重的魚，可以在魚身上再放一些蔥、姜。蒸好后把表面的蔥去掉，換上新鮮的，不然黃黃的影響美觀與口感。
3：蒸魚的時候要注意時間，過老的話口感就不好了。
做法四
主料：鯧魚一條、大蒜頭適量、姜適量、蔥適量。
做法
1. 鯧魚開肚去腮洗凈，抹上鹽巴腌十五分鐘。
2. 再洗凈，魚背上各劃幾條道，放上大蒜片、姜絲、倒上料酒。
3. 封好保鮮膜，大火，冷水下鍋蒸十五分鐘。Ok剛好鮮嫩。
4. 撕去保鮮膜(當心燙到)。
5. 蔥切粒灑在魚背上，另起鍋燒熱油，澆在蔥花上即可，味道鮮美原汁原葉的大鯧魚就好了，開吃。
小貼士
1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品;
2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。
做法五
用料：鯧魚、姜、蔥、蒸魚豉油、花生油、鹽。
做法
1、收拾干凈，兩面均勻抹鹽(一點點就可以了，多了就咸了)，有料酒的可以再抹點料酒姜蔥切絲，姜可以留兩片不切絲
2、子放一層姜蔥絲，魚放上去，魚上面再鋪一層姜蔥絲，剛才沒切絲的姜片塞進魚肚子里。這一部完成之后應該還剩下一些姜蔥絲，待會要用
3、里燒開水，水開了擺蒸架，魚放上去蒸。大概蒸七八分鐘，久了就老了看好時間，到了就熄火，不打開鍋蓋，讓魚在里面悶四到五分鐘(這一部去腥哦)在蒸魚等待的過程中可以準備調(diào)味汁啦。
4、個小碗，倒上三分之一碗蒸魚豉油，加兩勺水，三分之一小勺的雞粉，一點點糖，一勺至一勺半花生油，攪拌均勻，放到微波爐里叮熱。
5、出鍋，把原有的姜蔥都丟掉，蒸出來的水倒掉(這一步一定要做)，然后重新在魚身上鋪上剛才剩余的姜蔥絲，再均勻淋上熱好的調(diào)味汁。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結的內(nèi)容了，通過上文大家知道怎樣做出鮮美的清蒸鯧魚了吧。清蒸鯧魚湯鮮味美，魚肉色白嫩爛，香醇爽口，是一道非常鮮美的菜肴哦，而且清蒸鯧魚有非常高的營養(yǎng)價值，對我們的健康有非常大的好處哦。按照上文的方法，大家也可以做出美味又健康的清蒸鯧魚哦，趕緊來試試吧。
