清蒸魚的做法大全 教您做出鮮美的清蒸魚(2)

  3:蒸魚的時(shí)候要注意時(shí)間,過老的話口感就不好了。

  做法四

制作食材:新鮮的魚(300—400克)

  制作食材:新鮮的魚(300—400克),蔥1棵, 姜3片、料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,鹽15克,糖15克,油50克,香菜少許。

  制作流程

  1. 刮去魚鱗,除去內(nèi)臟,洗凈 后,擦干其水分,用刀于魚身兩側(cè)分別3度劃口。

  2. 取蔥半棵,一切為二,敲 拍之,余下半棵切粒。

  3 .將敲拍了的兩節(jié)蔥 置于一耐熱容器上,擱放姜片。然后,置魚于其上。放調(diào)拌好的調(diào)味料于魚身,添水2湯匙,蓋上耐熱蓋(或覆上保鮮紙)。

  4. 把魚移到盛茶 盤中,然后,在魚的清蒸汁液中加油1湯匙,再將其汁液均勻地澆于魚身。后,撒上蔥粒和香菜即可。

  做法五

  制作食材:鱖魚1條,干辣椒1個(gè),姜適量 ,小蔥適量,食鹽適量,蒸魚豉油適量,料酒2湯匙,植物油少許。

  制作流程

  1、桂魚在去鱗去除內(nèi) 臟后洗凈,抹干水分。

  2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面,腌制十分鐘。

  3、姜去皮切粗絲,蔥切粗絲放入魚肚子中,入蒸鍋大火蒸十分鐘(水開后放入開始計(jì)時(shí) 哈!)。

  4、蒸魚的時(shí)候把一根蔥切絲,切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會(huì)更好,樣子也 會(huì)卷起來,也好看些。干紅椒去籽切絲備用。

  5、魚蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈,不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上,澆上蒸魚豉油。

將蔥絲、紅椒絲放在魚身上,澆上蒸魚豉油

  6、將少許植物油倒入鍋中燒熱,淋在魚身上即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過上文大家知道怎樣做出鮮美的清蒸魚了吧。清蒸魚湯鮮味美,魚肉色白嫩爛,香醇爽口,是一道非常鮮美的菜肴哦,而且清蒸魚有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)我們的健康有非常大的好處哦。按照上文的方法,大家也可以做出美味又健康的清蒸魚哦,趕緊來試試吧。

清蒸魚 清蒸魚的做法 清蒸魚的家常做法 
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