蒸饅頭的方法 教您做出美味健康的蒸饅頭(2)

  10、面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大,食指沾上面粉,在中間戳個洞,洞口不塌陷不回縮,就發(fā)酵好了。

  11、把面團(tuán)進(jìn)行排氣,揉至原來面團(tuán)的大小。再揉成長條。

  12、然后切成4份,并依次進(jìn)行整行。

  13、整行好的饅頭蓋上干凈的濕紗布進(jìn)行二次發(fā)酵。

  14、鍋中加水,蒸架上鋪好濕紗布,放上發(fā)酵好的饅頭,中間要有間隔,因為蒸的時候還會變大。

  15、蓋上蓋子,水開以后再繼續(xù)蒸5分鐘關(guān)火,然后悶上2分鐘再打開鍋蓋。

  做法五

  材料:南瓜400公克,中筋面粉400公克,細(xì)糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水100㏄。

  做法

  1.南瓜去皮后切成塊狀備用。

  2.中筋面粉、細(xì)糖及泡打粉放入鋼盆中,再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中,并加入酵母粉粉。

  3.將水加入作法2鋼盆中并拌勻,揉約2分鐘至均勻成團(tuán)沒有硬塊。

  4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面團(tuán)靜置發(fā)酵約20分鐘。

  5.將作法4醒過的面團(tuán)揉至表面光滑后分割成每個重約35公克的面團(tuán)。

醒過的面團(tuán)揉至表面光滑后分割成每個重約35公克的面團(tuán)

  6.將作法5的面團(tuán)滾圓后排放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約25分鐘醒發(fā)。

  7.開爐火,待蒸氣升起時將作法6醒發(fā)的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

  10. 將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠里,保持一定的間距,蓋上蓋子,再次醒上10分鐘,然后將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘,關(guān)火燜分鐘即可。

  做法六

  主料:中筋面粉600g、牛奶500ml、糖50g、酵母、泡打粉。

  做法

  1. 用1/3的牛奶用微波爐加熱到與手溫差不多。

  2. 將酵母溶解于其中,放置5分鐘左右,至液體表面有小泡泡出現(xiàn)。

  3. 將面粉、糖混合攪拌均勻。

  4. 將酵母液緩緩加入面粉中,一邊用筷子攪拌。

  5. 之后用同樣方法加入剩余牛奶,攪拌。

  6. 揉面,至面光盆光手光。

  7. 蓋上保鮮膜放在溫暖出發(fā)酵至面團(tuán)2倍大(我是放在暖氣片旁邊的,發(fā)酵了大約1小時)。

  8. 發(fā)酵好的面團(tuán)取出后,揉面約5分鐘,至面團(tuán)中的氣體基本排出。

  9. 把面團(tuán)分成兩份,分別搓成長條,用刀切成長方形饅頭的形狀。

  10. 在蒸籠中鋪上烘焙墊紙或者純白色全棉的濕布,把整型好的饅頭放入籠中,蓋上籠蓋繼續(xù)醒發(fā)20分鐘。

  11. 鍋中放入冷水,蒸籠架上,開大火;上汽后轉(zhuǎn)中火蒸8-10分鐘,關(guān)火燜5分鐘后即可取出。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了,通過上文大家知道怎樣做出美味的蒸饅頭了吧。饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成,主要營養(yǎng)素是碳水化合物,是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。饅頭不僅含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),而且饅頭的營養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收利用。按照上文的方法大家也可以做出美味的蒸饅頭哦,趕緊來試試吧。

蒸饅頭的方法 饅頭 饅頭的做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...