小訣竅
因?yàn)槲r比較易熟，不可久煮，否則就會影響蝦的爽口感。再來一碗。
香菇鮮蝦粥
材料
大米，活白蝦，干香菇。
配料
蓋菜，料酒，食鹽，白糖。
做法
1、活蝦洗凈去頭去蝦殼，用料酒食鹽腌制蝦仁約10分鐘，干香菇用溫水洗凈，蓋菜洗凈切丁。
2、置高壓鍋加冷水將大米、干香菇中小火壓制約5分鐘。
3、把高壓鍋內(nèi)粥香菇倒入砂鍋內(nèi)，加適量食鹽、白砂糖攪勻。
4、把蝦仁和蓋菜約煮2分鐘即可。
毛豆蛋餅鮮蝦粥
材料
青蝦10只，毛豆適量，雞蛋一個(gè)，鹽，料酒。
做法
1.先用電飯煲做一鍋粥，我的電飯煲有專門的做粥選項(xiàng)。
2.青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理干凈。用少了鹽，料酒腌制蝦仁。
3.粥做好后，打開蓋子，把腌制好的蝦仁放到粥里。
4.蝦仁預(yù)熱會變紅，但只是表面變色，實(shí)際上還是生的。
5.剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起。
6.此時(shí)啟動電飯煲的煮粥鍵，電飯煲開始加溫。無需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結(jié)合。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電。出鍋前加入少許鹽調(diào)味。
7.煎鍋加熱，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱后把蛋液倒在鍋中，拿起鍋?zhàn)舆m當(dāng)轉(zhuǎn)一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋?zhàn)由?。一面攤好后翻面至熟即可?/p>
8.把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥里面一些點(diǎn)綴即可。
窩蛋蝦粥
材料
250g鮮蝦，一片葉子白菜，一點(diǎn)點(diǎn)姜，一點(diǎn)點(diǎn)小蔥，一顆雞蛋;
做法
1，首先把大米用攪拌器稍稍打碎，這樣粥會比較粘稠一點(diǎn)，姜末切成小碎碎，一同放入砂鍋熬，不過熬的時(shí)候，我是糗大了，溢了一廚房，下次熬的時(shí)候要不時(shí)的用勺子攪一攪，這樣也不容易糊;
2，接下來把20只鮮蝦去頭只留尾巴，都用刀剖成兩半;一葉大白菜切成絲，小蔥一點(diǎn)點(diǎn)。
3，待粥熬好后，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，記住，只要一點(diǎn)點(diǎn)，然后放入蝦和白菜絲一起攪拌一下。
4，1-2分鐘左右后，放一點(diǎn)點(diǎn)香油和胡椒粉。
5，后磕一個(gè)雞蛋，撒一點(diǎn)蔥花，關(guān)火!超贊!超鮮!超好吃!的窩蛋蝦粥就做好了!小訣竅要不停的攪拌，很容易糊。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蝦粥做法大全的全部內(nèi)容相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的蝦粥了吧，小編推薦的就幾款簡單的做法如果大家喜歡小編推薦的做法就趕緊動手試試吧。
