荷包蛋怎么做 營養(yǎng)早餐良選

  荷包蛋相信每一位朋友都吃過,荷包蛋的營養(yǎng)價值高,吃法多樣,比如煎荷包蛋。那么你們知道荷包蛋怎么做好吃呢?荷包蛋的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下荷包蛋怎么做吧。

  荷包蛋的做法一

  原料:雞蛋。

  調(diào)料:食用油、鹽。

  做法

  1.熱鍋,所謂熱鍋就是鍋里什么都不放,把鍋燒的很燙很燙;

  2.加入一點(diǎn)點(diǎn)油,再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽;

  3.把雞蛋打入鍋內(nèi),這時雖然是冷油,但是鍋的溫度還是很高,所以馬上關(guān)小火;

  4.一分鐘后看到蛋白有點(diǎn)凝固的時候,往雞蛋上灑上兩勺熱水,馬上蓋上鍋蓋;

  5.改小火繼續(xù)煎1-2分鐘就可以了。

  荷包蛋做法二

荷包蛋做法二

  1.準(zhǔn)備好雞蛋。

  2.熱鍋冷油。

  3.油開始冒一點(diǎn)煙時迅速打入雞蛋轉(zhuǎn)小火。

  4.快速撒上一點(diǎn)細(xì)鹽。

  5.用鏟子把雞蛋對折后摁住一會。

  6.翻面開中火煎到兩面金黃就可以出鍋。

  小貼士

  1.很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋,然后油花四濺,手忙腳亂,很容易把雞蛋煎糊了,所以熱鍋冷油就能避免這個問題,而且放入油后放點(diǎn)鹽也可以避免這個問題;

  2.由于鍋內(nèi)的溫度很高,雞蛋下鍋后如果持續(xù)大火,那樣雞蛋很快會焦了,可是蛋黃那樣就不熟了,所以這時要改小火;

  3.一分鐘后我們看到蛋白開始凝固,這個時候我們就可以在雞蛋上灑兩小勺熱水后馬上蓋上鍋蓋,再煎2分鐘就可以了,這樣煎出的雞蛋安全,好吃,蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固,但因為經(jīng)過高溫燜煮,所以非常安全,鮮嫩美味;

  4.可別小看這兩勺熱水,它會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑;

  5.還有煎雞蛋好用不粘的平底鍋,那樣就不會粘住;

  糖醋荷包蛋

  材料

  雞蛋3個、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲。

  做法

  1、雞蛋三個準(zhǔn)備。

  2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調(diào)成料汁。

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