米粉是一種南方特色小吃，米粉是用大米為原來(lái)，加工制作成絲狀的米制品，米粉看著很像粉絲，那米粉怎么吃呢，它可以和任何食物搭配食用，那米粉怎么做呢，下面我們就來(lái)看看蒸肉米粉的做法吧。
做法一
主料
準(zhǔn)備適量的糯米和香米。
輔料
鹽、八角、花椒、姜。
做法
1.糯米、香米、花椒、八角用水沖洗一下，瀝水;放至通風(fēng)處，完全晾干。
2.把鍋燒熱，烘干，然后再把香米、生姜、糯米倒進(jìn)去小炒。
3.炒至米粒微黃，調(diào)入香料繼續(xù)炒制。
4.待米色金黃散發(fā)香味，關(guān)火。
5.調(diào)入少許鹽拌勻，盛出攤開(kāi)晾涼。
6.把米倒進(jìn)食物料理機(jī)里打磨成米粉。
做法二
主料
準(zhǔn)備好適量的糙米。
調(diào)料
八角適量、桂皮適量。
做法
1.準(zhǔn)備好糙米。
2.加入冷水洗凈。
3.瀝干水分(要想節(jié)約時(shí)間可以拿到陽(yáng)光下曬曬)備用。
4.準(zhǔn)備好八角和桂皮。
5.炒鍋洗凈，燒干水分，倒入糙米。
6.加入八角和桂皮。
7.小火慢慢炒至米粒微黃。
8.分多次將炒好的糙米倒入攪拌機(jī)。
9.將糙米打成碎粒。
10.打碎的糙米用盒子密封保存。
11.炒好的糙米每次取出所需部分，用自己喜歡的調(diào)料和食材拌好就可以蒸制菜肴了。
做法三
主料
糙米1000g。
輔料
八角適量、桂皮適量。
