花生牛軋?zhí)?這樣做營養(yǎng)又美味(2)

  做法

  1、棉花糖選用純白原味的,花生要用熟的,黃油一點點潤一下鍋即可。

  2、花生放在保鮮袋中,用搟面杖搟碎,不用太碎,太碎吃的時候沒有口感,但也不建議太整,太整切得時候會有點費勁。

  3、不粘鍋中火加熱,放入黃油待其融化后放入棉花糖。

  4、待棉花糖融化后,放入可可粉和花生碎,用筷子迅速攪拌均勻。

  5、攪拌均勻后,放在事先鋪好烤焙紙的容器中。

  6、待稍稍冷卻后,用刀切成塊即可。

  小訣竅

  1、一定要用不粘鍋。

  2、融化黃油的時候請用中火加熱,黃油熔點低,高火容易糊掉。

  3、在融化棉花糖時如果怕糊掉,可以用筷子翻拌著受熱均勻。

  4、如果沒有花生,也可以用其他干果替換,比如巴坦木或者核桃。

  5、不要等冷卻透了再切,一是不好操作,二是容易碎。

如果沒有花生,也可以用其他干果替換,比如巴坦木或者核桃

  牛奶牛軋?zhí)?/strong>

  材料

  1.細(xì)糖200g,麥芽糖400g,水150g,鹽5g。

  2.蛋白60g。

  3.奶油150g。

  4.奶粉150g。

  5.花生400g。

  做法

  (1)將材料1一起熬煮,另外,將蛋白打發(fā),等材料1煮至140℃時,倒入打發(fā)的蛋白中,倒的時候稍微拉高,讓糖液成為一直線,沖入蛋白中。

  (2)依序加入材料3、4、5拌勻后,趁熱倒入平盤中壓實。

  (3)等到冷卻后,就可脫模,并分割成小塊。

  抹茶杏仁牛軋?zhí)?/strong>

  材料

  白色棉花糖300克,宇治抹茶粉20克,大杏仁100克,安佳無鹽黃油100克,全脂奶粉180克。

  做法

  1.黃油放不沾鍋小火融化。

  2.加入棉花糖繼續(xù)小火融化。

  3.加入奶粉和抹茶粉。

  4.拌成團。

  5.加入大杏仁碎。

  6.趁熱倒入鋪了硅油紙的模具內(nèi)。

  7.壓緊,包上保鮮膜冷藏過夜。

  8.取出回溫。

  9.再切塊小塊。

  10.用糖紙包起來即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹牛軋?zhí)堑闹谱鞣椒ǖ娜績?nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的牛軋?zhí)橇税?,小編推薦的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

花生牛軋?zhí)?/a> 花生牛軋?zhí)窃趺醋?/a> 花生牛軋?zhí)堑淖龇?/a> 
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