菜花是很多人非常喜歡的一種蔬菜了，而且菜花的營養(yǎng)價值是非常高的。菜花含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素，以及微量元素鈣、磷、鐵、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，那么菜花的做法有哪些呢?菜花怎么做好吃呢?接下來就和小編一起去看看菜花的做法大全吧。
小炒花菜
用料
菜花1朵、胡蘿卜100克、黑木耳5朵、青蒜1根、色拉油適量、食鹽適量、生抽1勺、水淀粉適量、高湯適量。
做法
1.菜花清洗干凈后切成小朵;胡蘿卜削皮后切花片;黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋，爆香蒜頭，倒入胡蘿卜片翻炒至軟身。
3.菜花放進(jìn)油鹽水中灼水至5成熟。
5.倒入菜花，黑木耳，翻炒均勻，加入適量高湯。
6.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。
7.淋入少許生抽、水淀粉，翻炒均勻。
8.入青蒜，翻炒均勻，小炒花菜即可。
醬香花菜
食材
菜花1小顆、油適量、鹽適量。
步驟
1.用蔥花和蒜片熗鍋。
2.放入菜花。
3.加入適量水。
4.再加入1勺鹽。
5.倒適量醬油要不然菜花太白了。
6.再加入1勺子豆瓣醬。
7.翻炒即可出鍋。
花菜炒肉
食材
花菜400g、胡蘿卜20g、五花肉100g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
步驟
1.準(zhǔn)備花菜、胡蘿卜和五花肉。
2.肉洗凈后切片。
3.菜花洗干凈，掰成小朵,胡蘿卜切片。
4.鍋熱倒油，油八成熱，放肉片。
5.肉片變色后翻面。
6.放一些生抽，上色。
7.變色盛出,瀝干油盛出備用。
8.熱油炒胡蘿卜片。
