桂花是我們?nèi)粘I钪蟹浅3R姷牡囊环N花了,桂花既可以欣賞,又可以食用?,F(xiàn)在正是丹桂飄香的季節(jié),滿大街都是桂花的清香。桂花不僅香氣濃郁,而且還可以做成美味又清香的美食,那么桂花怎么吃呢?桂花的做法有哪些呢?接下來就和小編一起去看看桂花怎么吃吧。
椰汁桂花水晶凍糕
用料
椰漿400毫升、魚膠粉40克、桂花10克、糖100克、水600毫升。
做法
1、先將400毫升椰漿倒入鍋內(nèi),再注入100毫升水,慢火邊煮邊攪拌直至椰汁熱后關火。
2、再將50克糖及20克魚膠粉注入椰汁的鍋內(nèi)拌勻至溶,然后傾入糕盤內(nèi)待冷后,放入冰箱冷藏格至凝固。
3、另將桂花倒入滾水中,加入糖拌勻至糖溶,待涼,約10分鐘。
4、再傾入20克魚膠粉拌勻至溶,再待涼。可將桂花糖水傾入椰汁糕盤內(nèi),再放入冰箱冷藏格至凝固,切件即可進食。
桂花糖炒年糕
用料
年糕一根、桂花糖三大勺。
做法
1、年糕切片,我喜歡切得厚一點,比較Q比較有嚼勁。
2、水燒開,放入年糕片,再次沸騰后煮個3分鐘左右,用漏勺撈出沖涼水。
3、炒鍋放少許油,加入三勺桂花糖,小火炒至糖溶化微微發(fā)黃,再加入小半碗水。
4、把年糕放進去,快速的翻炒一下,確保每片都沾上糖汁就可以出鍋了。
6、攪拌均勻。
7.電餅鐺通電加熱后用餐巾紙抹少許油,加兩勺桂花面糊,攤勻。
8.蓋上電餅鐺蓋子至熟出即可打開蓋子將餅取出,晾涼。
9.將餅疊起,切段后淋上桂花蜜即可食用。
桂花南瓜糯米餅
食材
糯米粉120g、南瓜100g、油適量、白糖適量、鮮桂花適量。
步驟
1.準備好食材。
2.鮮桂花揀去雜質(zhì),用白糖拌好。
3.南瓜洗凈切條,隔水蒸熟。
4.熟南瓜去皮,放入大碗掏碎。
5.加糯米粉。
6.放入糖桂花。
7.攪拌均勻。
8.手上沾點水,把桂花南瓜糯米粉做成小圓餅。
9.取平底鍋,加些油,放入糯米餅。
10.用小火,兩面煎透即可。