2、冷飯加一個(gè)雞蛋黃,抓勻待用;剩下的雞蛋打散以后滑熟盛出待用。
3、鍋中加3勺油,燒熱以后炸蝦殼,待蝦殼變脆以后撈起,可以看到油變成了紅色的蝦油,也有濃濃的蝦味。注:炸的脆脆的蝦殼可以當(dāng)零食哦!
4、接著將蝦仁以及魷魚卷炒至斷生,盛出待用。
5、原鍋爆炒胡蘿卜丁,斷生以后加入玉米以及青豆。
6、再加入蘑菇,炒至蘑菇香味飄出以后加入魷魚丁。
7、少許翻炒幾下再加入冷飯,翻炒均勻以后加入2小勺生抽調(diào)味。
8、接著加入椰奶,菠蘿塊以及事先炒過的蝦仁跟魷魚卷。
9、菠蘿挖空,將海鮮飯盛入菠蘿中,蓋上蓋子,烤箱220度烤10分鐘左右至菠蘿香味飄出,開蓋即可享用!注:后連同菠蘿一起加熱的目的是使菠蘿香味逼入海鮮飯。
小訣竅
1、用蝦殼制作的蝦油來炒飯使得整碗飯海鮮香味濃郁。
2、海鮮本身帶有咸味,故只需少許生抽調(diào)味即可,太咸的話會影響水果的鮮甜。
3、海鮮翻炒時(shí)間不宜過長,影響口感。
番茄奶酪焗飯
材料
米飯一碗,番茄兩個(gè)(小個(gè)的),豬里脊肉100g,馬蘇里拉奶酪30g,洋蔥半個(gè),黃油10g,番茄醬一大勺,生抽一小勺(5ml),白糖兩小勺(10g),水淀粉兩小勺(10ml),清水100ml。
做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.里脊肉切薄片,用一點(diǎn)生抽、料酒和淀粉抓捏均勻至發(fā)粘。
3.番茄開水里燙一下,去皮切小丁,洋蔥去皮切小丁,和腌制好的里脊肉一起放入微波爐容器中,加一大勺番茄醬、白糖、生抽和水淀粉,再加入100ml清。
4.拌勻加蓋入微波爐高火叮3分鐘成醬料。
5.倒出叮好的醬料,微波爐容器壁上涂點(diǎn)黃油,把米飯均勻鋪入。
6.把醬料鋪在米飯上,表面鋪上刨成絲的馬蘇里拉奶酪,入微波爐高火叮3分鐘即可。
芝士海鮮焗飯
材料
米飯100g,青椒1/4個(gè),紅椒1/4個(gè),香菇2個(gè),蝦仁5個(gè),橄欖油1湯匙(15ml),芝士60g,鹽適量,胡椒粉適量。
做法
1、將青椒、紅椒切成小丁,香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻,然后加入鹽和胡椒粉拌勻。
2、將青椒丁和紅椒丁加入米飯中拌勻,把蝦仁、香菇碼在米飯上面,再放一層芝士片。
3、ACA光波烤箱用烤餅干(Bakery)模式,171℃預(yù)熱5分鐘,烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。
小訣竅
為了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好錫箔紙。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹焗飯的做法全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的焗飯了吧,小編推薦的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。