5、鍋內(nèi)放1/3飯碗油(油不可少)燒至7成熱時,放入花椒小火炒至變焦色,將花椒撈出。
6、再將姜,蒜,干紅椒,八角,桂皮放入小火炒至紅椒和姜蒜變成焦黃色,將八角和桂皮撈起。
7、再將滾燙的熱油及干椒,姜,蒜粒淋在食材表面即可上菜。
做法四
主料
鴨血500克、熟制牛肚150克、牛百葉100克、鹽方火腿100克、黃豆芽100克、鹽適量、料酒15克、糖3克、生抽15克、香菜適量、蔥姜適量、蒜瓣適量、香油適量、蒜苗、熟芝麻適量。
做法
1、準備好所有的食材。
2、鴨血洗凈切塊,牛百葉和牛肚切條,火腿切片。
3、鍋中水燒開放入百葉和牛肚焯燙一下備用。
4、再把鴨血煮上5分鐘撈出備用。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
6、把調(diào)料炒出香味。
7、倒入豆芽翻炒。
8、加適量的清水和少許白糖。
9、加入料酒。
10、加少許生抽。
11、煮上5-8分鐘后加入鴨血繼續(xù)煮上5-8分鐘。
12、再加入百葉和牛肚。
13、煮開加入鹽和雞精調(diào)味。
14、后放入火腿煮開關(guān)火。
15、把毛血旺盛出,鍋中加入香油燒熱。
16、把熱油澆在毛血旺上。
17、再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
做法五
主料
鴨血、豬肉、萵筍、木耳、鱔魚片、豆芽、干黃花、火鍋底料適量、花椒粒適量、紅辣椒適量、鹽適量、味精適量、植物油適量。
做法
1、干黃花用清水泡發(fā),洗凈,鴨血洗凈,切大片,豬肉洗凈,切片,萵筍,鱔魚切片。木耳撕成片,豆芽洗干凈。
2、木耳,黃花,萵筍片,豆芽分別放入開水中焯燙,撈出。
3、鍋至上火,放入火鍋底料和清水燒開,依次放入鴨血、豬肉片、鱔魚片煮熟,再加入焯好的萵筍、黃花、、豆芽、木耳加入適量的鹽味精調(diào)味,關(guān)火。
4、另起鍋,倒入適量的油,燒至7成熱,放入花椒粒炸至變色,加紅辣椒炒出香味,關(guān)火,淋在做好的菜上。
結(jié)語:以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于毛血旺的家常做法文章的全部內(nèi)容,現(xiàn)在大家知道毛血旺的制作方法了嗎?按照我上面介紹的方法,一步一步來,保準你做出美味可口的毛血旺,還等什么,趕快行動吧。