2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。
3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調(diào)料倒入一起翻炒幾下，出香味。
4、加適量清水煮開成湯底。
5、把湯底轉(zhuǎn)入不銹鋼大盆里繼續(xù)煮(為了方便直接上桌)，加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調(diào)味。
6、把剖成兩片的魚放入接著煮。
7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
做法四
材料
準(zhǔn)備所需的鯽魚3條，雞蛋1個，色拉油，湯，豆瓣，精鹽，味精，胡椒粉，料酒，姜片，蒜瓣，蔥節(jié)，花椒，干辣椒，芝麻適量。
做法
1.將魚清理干凈，在魚身劃上花刀。
2.將精鹽、料酒、花椒、雞蛋清均勻的涂抹在魚的全身，再加入姜片、蔥節(jié)在魚肚內(nèi)腌制30分鐘。
3.鍋中油5成熱后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣醬翻炒出香味，倒入高湯(或水)燒沸。
4.下魚，用大火熬煮。
5.加入胡椒面、味精、鹽調(diào)味，煮到進(jìn)味即可，撈起備用。
6.鍋洗凈，放入色拉油燒至七成熱后加花椒、辣椒炒香后倒在魚身上。
7.撒上芝麻、香菜或香蔥即可。
做法五
材料
龍利魚，淀粉，鹽，酒，干辣椒，花椒，豆芽，白菜，小蔥或香菜。
做法
1.龍利魚片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和鹽，酒腌上。
2.鍋內(nèi)倒入油，炒干辣椒，花椒。
3.炒熱后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫縣豆瓣和水，燒開，放點(diǎn)鹽。
4.把魚片放進(jìn)去，煮至魚片熟。
5.準(zhǔn)備豆芽和白菜，過水，放到大盆里。
6.把煮好的魚片整鍋澆在豆芽和白菜上。
7.另起鍋，熱油，當(dāng)油熱到冒煙時，關(guān)火，把油和剩下的辣椒花椒統(tǒng)一澆在大盆上。
8.加上小蔥或香菜點(diǎn)綴。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對水煮魚片的做法已經(jīng)完全了解了呢，我們很多人都是非常喜愛吃魚的，當(dāng)然了關(guān)于魚的吃法也是很多，不同口味有不同的吃法，以上是小編給大家介紹的幾種簡單的吃法，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>
