2 準(zhǔn)備好香菇3個、油菜3棵。
3 準(zhǔn)備好蔥姜蒜。
4 排骨事先用蠔油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味精腌制1小時當(dāng)然也是久點(diǎn)更好了。放入蔥絲。
5 放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋。
6 將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點(diǎn)油，沿著煲邊輕輕地淋一圈。
7 選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋。
8 將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。
煲仔飯做法四
材料
大米100克，臘肉1段，臘腸1根，香菇4朵，芥藍(lán)1把，色拉油10克，醬油1湯匙，雞粉1茶匙，美極鮮味汁2茶匙，香油1茶匙，白糖1/2茶匙，礦泉水適量。
步驟
1、大米洗凈浸泡1小時瀝干水分。
2、臘肉臘腸以滾水氽燙后瀝干切片。
3、鍋內(nèi)開水放幾滴油，放入油菜焯一下，取出備用。
4、香菇洗凈切片備用。
5、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、礦泉水制成調(diào)味醬油。
6、米放入砂鍋中，加開水大火煮開，水量和平時煮飯一樣就可以了，待鍋內(nèi)水燒干后轉(zhuǎn)小火。
7、開蓋鋪上臘肉臘腸和香菇片。
8、從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘，這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦。
9、熄火再燜8分鐘，放入蔬菜，淋上調(diào)味醬油拌勻即可。
煲仔飯做法五
材料
豬小排200克，大米200克，油菜苔3棵，醬油1茶匙，生抽1茶匙，食鹽1/2茶匙，蒜1瓣，白糖2/3茶匙，黃酒1茶匙，白胡椒粉1/3茶匙，淀粉2茶匙，豆豉1湯匙，辣椒1/2個，水300克，色拉油3湯匙。
步驟
1、先把大米洗干凈，然后用清水泡上半個多小時。然后將豆鼓加入一些清水留作備用。
2、排骨洗凈后剁成約1.5厘米的小塊，加入除豆豉以外的所有腌料拌勻，腌漬15-20分鐘使其入味，骨腌好后倒入豆豉拌勻。
3、砂鍋中倒入約2-3勺色拉油，倒入泡好的大米和泡米的水。
4、然后將火調(diào)小一點(diǎn)，在煮的過程中順便攪拌一下，這樣防止粘鍋。
5、水沸騰后稍微攪拌一下，蓋上砂鍋的蓋子燜煮約3分鐘，待鍋中的水與大米基本上一平的時候，把腌好的排骨均勻的鋪上去。
6、蓋上砂鍋蓋子，用小小的火候燜煮約10分鐘，燜好后放入一些燙熟的油菜苔一起食用即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的煲仔飯醬汁的內(nèi)容?，F(xiàn)在朋友們都知道怎樣做煲仔飯了吧，煲仔飯的醬汁很是關(guān)鍵它是否好吃關(guān)鍵到整個煲仔飯的口味，其實(shí)它的做法很是簡單，只要調(diào)料的比例對了，口味就不會差的。
