9、加入適量的鹽拌勻，并將雞蛋倒下鍋。
10、鍋鏟將雞蛋鏟開(kāi)，和韭黃攪拌均勻，淋上少許麻油，即可關(guān)火裝盤(pán)。
小竅門(mén)
1、雞蛋比較吸鹽分，所以鹽應(yīng)該在放入雞蛋前加入。
2、也可以先炒韭黃，然后將蛋液倒在韭黃上，煎好后食用。
做法五
材料
雞蛋4個(gè)、洋蔥1個(gè)(150克左右)、火腿80克、鹽半茶匙、醬油、香油各適量，胡椒粉少許。
做法
1、把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻。把洋蔥去皮、洗凈，切成粒。將火腿沖干凈，切成細(xì)絲或末待用。
2、炒鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥粒炒片刻，鏟出。晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。
3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤(pán)，倒入適量醬油、香油即可。
做法六
主料
韭黃300克、雞蛋3個(gè)、油60克、鹽1小勺、雞精適量、胡椒粉適量。
做法
1、韭黃洗凈切成半寸長(zhǎng)左右的小段。
2、雞蛋打散，加入半勺鹽、適量雞精攪打均勻。
3、炒鍋入油燒至八成熱，下入韭黃爆香，然后加入半勺鹽炒至韭黃微微出水。
4、倒入蛋液。
5、快速翻炒均勻至雞蛋熟透。
6、后加入少量胡椒粉翻炒均勻即可關(guān)火裝盤(pán)。
做法七
3只蛋300克、韭黃少許、杞子鹽油。
方法
1、準(zhǔn)備韭黃，雞蛋。
2、將雞蛋打散在碗里。
3、把碗里的蛋加鹽 油打均勻。
4、韭黃擇去老的，洗凈切段。
5、加入到打散的雞蛋中再加些少鹽攪拌均勻。
6、熱鍋下油倒入蛋液快手翻炒三幾分鐘，要小火炒。
做法八
主料
韭黃100克、雞蛋2個(gè)、鹽2克、油適量。
做法
1、準(zhǔn)備食材。
2、韭菜洗凈切段，雞蛋磕開(kāi)加1克的鹽和少量的油打散。
3、熱油鹽鍋。
4、下韭菜翻炒。
5、韭菜炒軟炒出香味后倒入蛋液。
6、快速翻炒。
7、炒至雞蛋全部剛好凝固就馬上盛出。
烹飪技巧
1、好使用不粘鍋。
2、炒好就馬上盛出，鍋的余溫會(huì)把雞蛋變老。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于韭黃炒雞蛋做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種韭黃炒雞蛋做法有所了解了嗎？那你會(huì)做了嗎？還等什么，自己動(dòng)手，為自己和家人做一份美味吧。
