肉片蕓豆
食材
蕓豆300g、豬肉200g、紅辣椒100g、油適量、鹽適量、淀粉少許、味極鮮2g、啤酒2g、姜1g、香油2g。
步驟
1.食材蕓豆、豬肉、紅辣椒、姜、淀粉、味極鮮、香油、啤酒、雞精都準(zhǔn)備好。
2.把蕓豆擇洗干凈撕去老筋，切斜段。
3.姜洗凈切末，紅辣椒切條。
4.把豬肉切片。
5.用淀粉啤酒香油鹽抓均勻，腌制10分鐘。
6.熱鍋加多一些的油，7成熱把肉片滑炒變色撈起瀝油。
7.熱鍋涼油加姜末炒出香味，加蕓豆鹽翻炒一會(huì)。
8.加少許的水翻炒到蕓豆熟透加紅辣椒。
9.肉片翻炒均勻。
10.加味極鮮。
11.加入雞精翻炒均勻，肉片蕓豆就可以好了。
蕓豆糕
食材
蕓豆300g、糖適量。
步驟
1.蕓豆仁放入高壓鍋，加入水，白糖。水大概要沒過蕓豆約1厘米。(寧愿多些，也不要把鍋熬干。)大火上汽后，小火壓30分鐘。
2.放入料理機(jī)打成細(xì)膩的蕓豆泥。
3.倒到不沾鍋內(nèi)，中火熬，邊熬邊不停的翻拌，直到水分蒸發(fā)，鏟一下鍋底有一層薄膜即可。
4.放入碗中用保鮮膜直接包裹在蕓豆沙上。防止隔空放的時(shí)候水蒸氣滴到蕓豆沙里。
5.吃之前，做好造型，放冰箱冷藏一會(huì)。
蔥香釀蕓豆
主料
蕓豆適量、米酒適量。
1、蕓豆洗凈泡一夜。放在電飯鍋里加鹽煮到粉糯。
2、洋蔥和香蔥切碎放在油鍋里小心炸出油。
3、加入白糖，醋，米酒，拌勻。
4、擺盤后淋上蔥油即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道蕓豆的做法大全了吧。蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個(gè)特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。上文中為大家總結(jié)的蕓豆的做法，大家也可以做出好吃的蕓豆哦，趕緊來試試吧。
