像蛋炒飯一樣簡單的糖醋排骨
材料:姜一個,蔥一根,蒜三到四顆,排骨。
做法
1.備料很簡單,姜蔥蒜,切片即可。喜歡看它們這樣子躺在案板上。
2.聞到香味兒之后倒入用開水焯過的排骨。
3.炒一炒之后倒入適量的白糖,醋和醬油。
簡易版糖醋排骨
材料:豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、姜片適量。
做法
1、豬小排冼凈,晾干水份備用。
2、鍋內(nèi)倒少量油,燒熱之后,爆香姜片。
3、放入排骨,一直煸炒到排骨變色后,表面金黃微焦。
4、放入黃金比例中的調(diào)料,順序是:先放1湯勺料酒,接著2湯勺醬油,3湯勺米醋后4湯勺白糖,炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水,調(diào)中小火燜20分鐘。
6、調(diào)入鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮?xí)r,撒入芝麻點綴即可出鍋(后大火收汁時注意多翻動鍋內(nèi)的排骨,避免燒焦)。
小訣竅
1、排骨在入鍋炒之前,盡量晾干水份,用廚房紙擦干也行,這樣在炒的時候不會油花四濺。
2、喜歡顏色深點的童鞋,可以在燜好調(diào)入鹽的時候,再放少量的老抽來增色。
糖醋白菜排骨
材料:排骨,白菜,黃酒(料酒),番茄醬,姜,陳醋,白醋,糖,淀粉,鹽。
做法
1、排骨洗凈入沸水中焯燙出血水,撈出沖洗去浮沫,骨渣備用。
2、白菜洗凈用手撕碎或切成寬條。
3、姜去皮洗凈切片。
4、炒鍋燒熱放油,放入排骨、姜、黃酒(約1湯碗)、陳醋(約2湯碗)翻炒均勻,加水至排骨高度上蓋燒開,轉(zhuǎn)中火燒20分鐘左右,放入白菜、番茄醬(約2湯匙)繼續(xù)燒10分鐘左右,放適量鹽、白醋(約1湯匙)、糖(約2湯匙)、淀粉勾芡收汁即可。
糖醋小排骨
材料:排骨,糖,醋,醬油,鹽,油,白芝麻。
做法
1.把排骨煮好后,用油炸至金黃色。
2.在小鍋里放一點水,然后加入適量的糖熬至起大泡,這時加入醬油、鹽、醋、再把炸好的排骨放進去,使排骨掛上糖汁即可。
3.出鍋后,撒上點白芝麻,涼吃熱吃都好吃。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹糖醋排骨的簡單做法全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的糖醋排骨了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。