三杯雞翅是一種老少皆宜的美食，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。那么大家知道三杯雞翅的正宗做法嗎？三杯雞翅的做法有哪些呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于雞翅的做法方面的知識(shí)。
大家喜歡吃三杯雞翅的話，完全可以在家里制作。下面小編就介紹幾種制作方法給大家。
做法一
主料
雞翅適量、白芝麻適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、白酒1杯、白糖1杯。
做法
1、蒜頭拍扁，雞翅放進(jìn)加了白酒的水里煮開，撈出沖干凈浮沫。
2、把蒜頭、姜、白糖、白酒、生抽、雞翅，全部材料倒進(jìn)鍋里，中小火煮15—20分鐘。
3、大火收汁，湯汁收至濃稠即可，出鍋后撒上白芝麻即可。
烹飪技巧
1、材料中的白酒，不包括雞翅飛水時(shí)用的白酒哦，飛水時(shí)只需在水里倒進(jìn)10ml的白酒即可。
2、經(jīng)常做三杯雞，今天就試試用雞翅來代替雞，做一碟三杯雞翅，一樣的美味。三杯的分量，其實(shí)也不是一成不變的，根據(jù)家里人的口味，如果不愛吃甜的可以減少糖的分量。
3、如果你買的生抽比較咸的，而你又不喜歡吃得太咸的話，你就把一杯生抽，改成1/3杯清水+2/3杯生抽來代替。
4、白酒也是，你可以把一杯白酒，換成1/3杯清水+2/3杯白酒來代替(或水、酒各半杯)?？偟膩碚f就是三杯的分量可以根據(jù)自家的口味來調(diào)節(jié)。
做法二
主料
雞翅(適量)、啤酒(適量)。
做法
1、雞翅斜劃三刀，焯水撈出控干備用。
2、雞翅用生抽老抽一比一，食用油，啤酒腌漬十分鐘。
3、鍋燒干，把雞翅和腌雞翅的水倒進(jìn)鍋里，大火燒。
4、汁水快干的時(shí)候放點(diǎn)雞精即可。
小竅門
1、三杯雞并不一定要都放一杯，根據(jù)材料多少和自己口味定。一斤雞肉其實(shí)半杯材料就夠了。并且食用油可以減半。
2、參考量：生抽老抽一比一混合，一次性杯子半杯。食用油半杯，啤酒大半杯。
3、啤酒可以換成米酒。
4、一定要全程大火，這樣雞肉才會(huì)勁道又不柴，很好吃。
做法三
主料
雞中翅500g、豉油適量、白酒適量、糖適量、油適量。
步驟
1、雞中翅洗凈用竹簽插小孔，這樣更入味。
2、熱鍋下油爆香姜片。
3、把雞中翅倒入爆香表面。
4、杯中準(zhǔn)備豉油及酒。
5、把豉油及酒倒入爆香的雞中翅中。
6、煮開。
7、轉(zhuǎn)到瓦煲中小火燜至收汁。表面撒點(diǎn)蔥花。
8、三杯雞翅完成。
小貼士
1、雞中翅洗凈用竹簽插小孔，這樣更入味。
2、豉油及白酒的量視你個(gè)人的口味而適量加減。
3、菜中不用加鹽。
