雞的整體都是很美味且有營(yíng)養(yǎng)的食材，有些朋友偏偏不喜歡吃肉多的雞腿或是肉質(zhì)軟嫩的胸脯肉，而喜歡吃雞翅。是因?yàn)殡u翅啃起來(lái)很香并且它有很多做法都是很美味的，新奧爾良雞翅就是很受歡迎的。大家想知道新奧爾良烤翅自己做及新奧爾良烤翅做法嗎?下面就來(lái)介紹。
做法一
食材
雞翅10個(gè)，香茅草一根，姜2片。
調(diào)料
適量新奧爾良腌料，魚露少許，黑胡今日什么值得買椒半茶匙，鹽2茶匙，蜂蜜少許，料酒1茶匙，油適量。
做法
1、將上訴所需的材料備好。
2、先把雞翅扎幾個(gè)口，有利于腌制入味，再將香茅切塊。
3、準(zhǔn)備適量的生姜，將它切成片然后將處理好的雞翅和香茅草倒入碗里。
4、在里面放入適量的魚露。
5、然后加入準(zhǔn)備好的新奧爾良腌料。
6、再放些黑胡椒、鹽和料酒。
7、這時(shí)候就將碗里的材料都拌均勻。
8、用保鮮膜封口，在冰箱冷藏48小時(shí)。
9、電烤爐上刷層油。(也可以在鍋中煎或者入烤箱烤)。
10、放上雞翅。
11、刷層蜂蜜。
12、直到兩面呈金黃色。
做法二
材料
10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
步驟
1.將事先準(zhǔn)備好的新鮮雞翅放放在一容器內(nèi)。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講好是一宿。
所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜，這樣色澤味道才對(duì)。
當(dāng)然朋友們可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。
