做法四
食材
黑魚1條、口蘑1個、西紅柿1個、雞腿菇3個、胡椒粉適量、姜片適量、鹽適量、油適量、芥菜葉適量。
步驟
1.所有食材洗凈，黑魚在賣魚攤叫別人幫忙去鱗去內(nèi)臟備用。
2.雞腿菇切滾刀塊備用。
3.口蘑切薄片。
4.將番茄也切成塊備用。
5.芥菜葉切成細(xì)絲。
6.鍋燒熱加適量油，將黑魚放入油鍋中，小火煎黑魚至變色。
7.待魚稍變色后加姜、西紅柿入鍋。
8.番茄稍變軟后加入雞腿菇。
9.后加入口蘑片。
10.待所有的食材都煎至變軟加入適量開水。
11.大火燒沸轉(zhuǎn)小火燉20分鐘至魚湯變?nèi)榘?放入切好的芥菜絲。
12.放入適量的鹽調(diào)味。
13.后放些白胡椒粉即可。
小貼士
1、黑魚去鱗去內(nèi)臟后要先小火煎一遍，這樣熬出的湯才會濃郁，且味道鮮美。
2、魚湯加入白胡椒粉可去魚腥。
做法五
主料
鯉魚1條、大料2粒、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒絲少量、適量醬油、適量鹽、水適量。
做法步驟
1. 準(zhǔn)備好所有的材料。
2. 油熱熗鍋，加適量醬油，添水。
3. 添水后，放入魚塊，蓋鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉10幾分鐘即可。
4. 出鍋前加鹽，放香菜即可食用。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道清燉魚怎么做了吧。中醫(yī)認(rèn)為，魚類味甘性溫，具有補(bǔ)氣、開胃、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎等功效，可用于脾虛、食少、消化不良等，對我們的健康有很好的幫助，上文中為大家總結(jié)的清燉魚的家常做法，大家也趕緊來試試吧。
