粉絲是日常生活中常見的食材，粉絲可以做很多的美食食用，可以涼拌著吃，也可以做粉絲煲，味道都是很不錯的，多吃粉絲對人體也有很不錯的效果，那么大家知道粉絲的做法嗎?粉絲怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下粉絲的做法大全吧。
涼拌粉絲
材料
粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，李錦記“天成一味”生抽，蒜。
做法
1.粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧粉絲放進去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以。
2.把晾涼的粉絲和第一步調(diào)好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。
小訣竅
1 用來過粉絲的涼水必需是冷開水或者純凈水。
2 粉絲不宜久煮，否則太軟就不好吃了。
肉末粉絲
材料
瘦豬肉50克，粉絲75克，青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克。
做法
1.豬肉切末;
2.粉絲用熱水泡透;
3.蔥、姜洗凈切成末;
4.青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節(jié);
5.鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫熱，放入肉末炒散炒透;
6.放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯(或水)250毫升燒開;
7.放入粉絲，用中小火燒透入味;
8.下入味精和青蒜即可。
韓式粉絲
材料
紅薯粉絲250克，低鹽醬油120毫升，紅糖55克，沸水120毫升，植物油45毫升，烤芝麻5克。
做法
1、將粉絲剪成小塊，放到一個深盤里。然后倒上熱水浸泡10分鐘，瀝干。
2、將醬油、紅糖和沸水混合在一起，倒在瀝干的粉絲上，浸泡2分鐘。
3、將植物油倒到鍋里，用中火燒熱，倒入粉絲和醬油的混合物炒熱，大約5分鐘即可。食用前撒些芝麻。
酸辣豆花粉絲
材料
300g內(nèi)酯豆腐，80g薯粉絲，蒜，2勺食油，適量陳醋，剁椒，生抽，香菜，50g雞蛋，3勺辣椒油，黑胡椒。
做法
1、準備好內(nèi)酯豆腐、薯粉絲、香菜、熟雞蛋、剁椒、熟花生。
2、香菜洗凈切碎;蒜拍破;熟花生去皮搗碎。
3、沙煲放在爐上燒熱，加適量食油，爆香蒜瓣。
4、加入溫水，煮開后下入薯粉絲。
5、倒入內(nèi)酯豆腐。
6、淋入陳醋，攪勻。
7、加入鹽、生抽、胡椒，煮開。
8、加入香菜，倒入紅剁椒和花生碎。
9、淋入辣椒油，調(diào)好味，離火。食用時小心，沙煲很燙別燙著。
卷心菜炒粉絲
材料
卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒。
