做法四
主料
空心菜一把、大蒜一個、菜籽油少許、鹽適量、白糖適量、雞精少許。
做法步驟
1. 將空心菜洗凈切好。
2. 大蒜剝皮后用菜刀壓一下在切碎,不然整個蒜瓣切會不好切。
3. 鍋了放入少許油,倒入蒜泥爆香,蒜泥的味道出來后倒入空心菜,翻炒一會兒加入少許鹽,白糖,再加點水,出鍋前加入少許雞精。
小貼士
空心菜超好后要趕緊吃,不然放一會就會菜葉變色掉。
空心菜的營養(yǎng)價值
1. 清熱解毒
蕹菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等;
2. 通便防癌
蕹菜中的大量纖維素,可增進腸道蠕動,加速排便,對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
3. 增強體質、潔齒防齲
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素,其維生素含量高于大白菜,這些物質有助于增強體質,防病抗病。此外,蕹菜中的葉綠素,可潔齒防齲,潤澤皮膚;
4. 降低血糖
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜的功效與作用
空心菜味甘,性微寒。能清熱涼血,利尿除濕,解毒。用于血熱所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔瘡出血,尿血;熱淋,小便不利,或婦女濕熱帶下;野菌中毒輕者,以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
1.防癌
空心菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調節(jié)水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌群失調,對防癌有益。
2.降脂減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。
3.美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品
4.防暑解熱
它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用??招牟诵詻?,菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預防感染。因此,夏季如經(jīng)常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結的內容了,通過上文大家知道蒜泥空心菜怎么做了吧??招牟撕鞍踪|,脂肪,糖類,無機鹽,菸酸,胡羅卜素,維生素B1、B2、維生素C等營養(yǎng)成分,對我們的健康有很好的幫助,上文中為大家總結了蒜泥空心菜的做法,大家也趕緊來試試吧。