做法三
主料
油面筋9個、蛋清1個、香菇2朵、香菇水60ML、豬肉糜250G、蒜2瓣、鹽1/2茶匙、調味醬油(也可用生抽)1湯匙、白砂糖1、5湯匙。
做法
1、干香菇提前用清水泡軟，香菇水濾出來留用(我濾了60ML)。
2、豬肉糜250G加1個蛋清和1/2茶匙鹽向同一個方向攪至粘稠后再分次加入60ML步驟1泡香菇的水，每加一次都充分攪打。
3、泡發(fā)的香菇和蒜切碎后加入步驟3攪好的肉餡中拌勻成餡料備用。
4、油面筋一只。
5、用手指戳一個孔，中間是空的。
6、從小孔往面筋里釀肉餡，塞滿我塞的是比較滿的，后面筋只剩一層外皮，塞少一點也行。
7、全部釀好。
8、中大火蒸20分鐘。
9、蒸好的半成品，碗底有很多湯汁。
10、將丸子和湯汁一起倒入炒鍋中加醬油1湯匙和白砂糖1、5湯匙大火煮開。
11、邊煮邊翻動讓丸子上色均勻，湯汁量少所以很快會收干。
12、湯汁收干后起鍋，撒一些蔥花和熟芝麻裝飾即可。
13、成品為咸甜口，如果不喜甜的可以少放糖。
14、想要湯汁多一點的可以加點水然后再勾芡，后淋在表面。
做法四
材料
面筋，五花肉，大蒜，洋蔥，紅椒。
做法
1、面筋洗凈瀝干水，按照本身紋路剝開。
2、面筋手撕成塊，也不要太小了撕的，吃起來費力。
3、洋蔥切絲、紅椒切塊、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一點。
4、鍋中放少許油，將五花肉放入煸炒，將肥肉里的油逼出，肉微焦。
5、放入干辣椒爆香一下。放入洋蔥，小火炒香。
6、放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。
7、放少許料酒，放生抽，放白糖。放老抽(根據自己喜歡的菜的顏色深淺調節(jié))，白糖，大火炒勻。(鹽如果醬油放的少就加一點)
8、先后放入紅椒跟大蒜。略加拌炒，紅椒大蒜斷生即可，可以加點白胡椒粉。
結語：以上就是小編為大家?guī)淼年P于面筋的制作方法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否掌握了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動起來吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。
