棉花糖版的牛軋?zhí)窍嘈藕芏嗳硕汲赃^(guò)，香甜可口，味道獨(dú)特，老少皆宜，深受大家的喜愛(ài)。那么大家知道牛軋?zhí)堑淖龇?/a>棉花糖是怎么做出來(lái)的嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于牛軋?zhí)堑淖龇ǚ矫娴闹R(shí)。
牛軋?zhí)亲龇ê芎?jiǎn)單，我們可以在家里制作。下面小編就為大家?guī)?lái)幾種做法給大家，方便大家學(xué)習(xí)?！?/p>
做法一
用料
白色棉花糖粒300克、熟花生300克、無(wú)鹽黃油100克、奶粉200克。
做法
1、花生米用烤箱烤熟，我用的130度上下火，20分鐘，烤好后晾涼，去掉紅衣。
2、花生米切成碎粒(不用切的太細(xì)，吃起來(lái)才香)。這個(gè)事根據(jù)我以前的經(jīng)驗(yàn)得來(lái)的，不大不小好。
3、把黃油放入不粘鍋，開(kāi)小火融化。
4、改微火，倒入棉花糖，慢慢攪拌至棉花糖和黃油融化在一起。
5、奶粉倒入鍋中，小心攪拌，配合手揉成團(tuán)。
6、倒入切好的花生碎，關(guān)火。用手充分揉勻。這樣做出來(lái)的話，味道和形狀都會(huì)達(dá)到佳。
7、將6放入鋪好了烤紙的烤盤(pán)中。
8、壓平整。
9、晾涼后，切成你喜歡的大小，用糖紙包好，或裝入樂(lè)扣盒子中密封，盡快食。
小貼士
1、應(yīng)選擇純白色，無(wú)夾心的棉花糖，切勿選擇有色棉花糖，玩過(guò)棉花糖制作翻糖餓童鞋就知道，有色棉花糖看起來(lái)色淺。
2、一定要用不粘鍋，否則，后果不堪設(shè)想。
3、奶粉全脂、脫脂都行，按個(gè)人喜歡挑選，但是建議用無(wú)糖奶粉，因?yàn)槊藁ㄌ堑奶鸲纫呀?jīng)夠了。
4、個(gè)人認(rèn)為，黃油量可以減點(diǎn)，建議減少30克試試。
5、關(guān)于保存：放2-3個(gè)月，冰箱冷藏沒(méi)問(wèn)題。
做法二
主料
無(wú)鹽黃油75g、白色棉花糖300克、奶粉200克、熟花生350克。
做法
1、我買(mǎi)的去皮生花生，烤箱150度，烤15-20分鐘至熟。
2、不粘鍋內(nèi)放入黃油，開(kāi)火加熱至融化。
3、倒入棉花糖。
4、用刮刀不斷攪拌至黃油融入棉花糖里。
5、關(guān)火，倒入奶粉。
6、攪拌混合均勻，如果感覺(jué)不太好混合可以開(kāi)小火稍微加熱下，有助于混合。
7、把棉花糖倒入花生中，我用的是不粘烤盤(pán)，如果沒(méi)有不粘烤盤(pán)就墊油布。
8、整形，讓花生和棉花糖混合起來(lái)，我直接上爪子。
9、把糖鋪平。
10、放涼后可以切件，包上糖紙，大功告成。
小貼士
1、做糖的花生好現(xiàn)烤，因?yàn)闇販氐幕ㄉ兄谔堑娜诤希绻脹龌ㄉ?，花生比較容易混不進(jìn)糖里，會(huì)散。
2、沒(méi)有不粘烤盤(pán)就用油布?jí)|，好操作，不建議用油紙。
做法三
主料
黃油35克、棉花糖150克、奶粉200克、花生170克。
做法
1、花生150度烤20分鐘。
2、剝?nèi)ゼt襖襖。
3、準(zhǔn)備材料。
4、黃油切片化成液態(tài)。
5、加入棉花糖也化成液態(tài)。
6、加入奶粉。
