咖喱雞肉是很出名的一道佳肴，味道鮮美營養(yǎng)豐富，雞肉中有人體生長必須的營養(yǎng)物質(zhì)，所以想長高高的小朋友可以多吃點雞肉，咖喱雞肉的做法很簡單，那么大家知道咖喱雞肉的做法嗎?咖喱雞肉怎么做會比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下咖喱雞肉的做法大全吧。
咖喱雞肉飯
材料
米飯二碗，雞胸肉100克，土豆100克，紅蘿卜半根，洋蔥半只，青椒半只，適量的咖喱、淀粉3克。
做法
1. 先將雞胸肉、土豆、紅蘿卜、青椒、洋蔥半只洗凈或去皮后切成丁備用。淀粉加入適量的水將其溶化。
2. 鍋內(nèi)倒入適量的食油開中火，鍋熱后按順序倒入紅蘿卜、雞胸肉、土豆翻炒，加入適量的黃酒，加入青椒、洋蔥翻炒，然后加入適量的水，要沫過食材，蓋上鍋蓋燜煮。
3. 菜燒熟后加入適量的咖喱粉、鹽繼續(xù)煮沸，將湯汁燒到開始濃稠，倒入水淀粉及味精、胡椒粉拌勻即可。
4. 將熟米飯裝入便當盒，撒上一點熟芝麻，將菜裝在邊上即可。
咖喱雞肉蓋澆飯
材料
咖喱塊、雞丁、土豆、胡蘿卜、洋蔥、青豆、西蘭花、玉米粒、米飯。
做法
1、土豆，胡蘿卜洗凈去皮切成塊。
2、洋蔥洗凈切片，玉米和青豆過水焯燙后撈起備用。
3、鍋中加適量的油，倒入雞丁翻炒變色;然后放入土豆，胡蘿卜和洋蔥一起翻炒。
4、加入適量的開水，再放入3人分量的咖喱塊，開小火煮10分鐘左右后;繼續(xù)放入焯過水的玉米粒和青豆，調(diào)入適量的鹽，煮至湯汁黏稠即可。
5、將米飯倒扣在盤子上，上面淋上少許湯汁;再將咖喱雞肉盛入盤中，周邊配上幾朵焯過水的西蘭花。
家常咖喱雞肉飯
材料
牛肉，豬肉，雞肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，食用油，鹽，咖喱粉。
做法
1.鍋里放油，炒肉。
2.放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽(也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽)。
3.菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。
4.菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味)，然后倒入鍋中攪勻?？梢贿厙L味道，一邊加入咖喱。
5.繼續(xù)煮上5分鐘。
6.米飯另做，澆上菜和湯。
咖喱雞肉酥
材料
咖喱塊，洋蔥，雞肉沫，饅頭碎，蛋黃，熟芝麻，黃油，花生油，水，糖，低筋面粉。
做法
1.先活油面，把低筋面粉過篩，放入黃油和花生油活好，黃油和花生油的比例是2：1。
2.再來活水油皮，低筋面粉過篩加入砂糖適量，加入黃油、花生油、水，比例是1：1：2.將和好的面放到一邊，醒15分鐘。
3.15分鐘過后，用水油皮包上油皮。
4.搟成大片，盡量的搟薄。從一頭卷起，卷成卷后切成小塊.放到一邊備用。
5.中放入油，油熱后放入洋蔥，炒出香味后加入雞肉沫炒熟后加水和咖喱塊，燉5分鐘后加入饅頭碎，餡料要干一些，如果稀了烤的時侯就會流出來。
6.事先準備好的小面團用手按扁，包入咖喱陷，放入烤盤，上邊刷上蛋黃液撒上芝麻，放入烤箱，180度烤20分鐘。
印度咖喱雞肉米飯沙拉
材料
泰國香米 200g， 水 200ml， 橄欖油 1湯匙(15ml)， 雞胸肉 4片(切絲)，紅，黃菜椒 各1個， 咖喱粉 1茶匙(5g)， 雞湯 100ml，芝麻菜 60g， 鹽 1茶匙(5g)，白胡椒粉 1/3茶匙(2g)。
