做法
1、將泰國香米淘洗干凈，放入電飯煲中，加入水將米蒸熟，待用;芝麻菜用流動水沖洗干凈，瀝干水分;紅、黃菜椒去籽、切絲，待用。
2、中火加熱鍋中的橄欖油，燒熱后將雞肉絲放入鍋中翻炒2分鐘，然后加入紅、黃菜椒絲，繼續(xù)翻炒2分鐘，接著放入咖喱粉和雞湯攪拌均勻。
3、煮沸后將雞肉絲和菜料倒入米飯中，攪拌均勻，再用鹽和白胡椒粉調(diào)味，洗干凈的芝麻菜放入沙拉盤中墊底，拌好的咖喱雞肉米飯放在芝麻菜上即可。
咖喱雞肉飯
材料
洋蔥75克，鮮香菇50克，花生油25克，料酒10克，生抽10克，姜片少許，鹽少許，胡蘿卜100克，土豆150克，百夢多咖喱2塊，雞腿肉200克。
做法
1.準(zhǔn)備用料之前先把大米飯蒸好，米飯里好加上一大把玉米粒，蒸出來的飯口感好有營養(yǎng)，當(dāng)然不加也行;
2.將雞腿肉剔下來(一根雞腿大約200克左右)洗凈切成小塊放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、姜片腌漬1小時左右;
3.上海好侍百夢多咖喱，超市有售;
4.土豆、胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊，洋蔥、鮮香菇洗凈切小塊，咖喱2塊;
5.炒鍋倒入適量油，燒熱后放入雞肉煸炒至變色;
6.放入洋蔥炒幾下接著放入土豆、胡蘿卜、香菇翻炒一會;
7.倒入開水或清水，剛剛沒過食材為好。大火燒開轉(zhuǎn)中火，煮一會感覺食材熟透后放入咖喱塊。轉(zhuǎn)小火用鏟子不斷攪拌，加快咖喱的溶解，以免糊底。一定要嘗一嘗滋味，如果淡就再加一點鹽。待湯汁變濃稠即可。
小訣竅溫馨提示
1、百夢多咖喱有三種口味，即辣、微辣和原味，超市售，也可選擇咖喱粉或咖喱醬;
2、加入咖喱后立馬轉(zhuǎn)成小火，用鏟子不停地沿著同一向攪拌至咖喱盡快溶解，注意不要糊鍋。
3、咖喱吃少了有益身體健康，吃多了容易上火。所以在用量上要有個度，不要吃太濃的咖喱飯菜。一般每次不超過2勺(約20克)。
4、 咖喱對胃有一定的刺激作用，患有胃炎、潰瘍病的人應(yīng)盡量少吃。
5、保存咖喱時，應(yīng)注意密封，以免香氣揮發(fā)散失。
咖喱雞肉飯
材料
雞胸肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜，鹽、雞精、咖喱塊。
做法
1、雞胸肉洗凈切丁，土豆、胡蘿卜洗凈去皮切小塊，洋蔥切小塊。
2、水燒開將雞丁焯水，撈出控干備用。
3、炒鍋生火放適量油，待油溫約八成熱放入胡蘿卜翻炒，依次放入土豆、洋蔥繼續(xù)翻炒，后放入雞丁，加涼水(水量剛好沒過)大火燒開十分鐘關(guān)火。
4、開蓋分散放入咖喱塊攪拌至咖喱完全溶解后，再開小火燒五分鐘即可。小訣竅喜歡味重可適量加點兒鹽和雞精。
簡易咖喱雞肉飯
材料
現(xiàn)成咖喱塊，雞腿2只，白洋蔥(小的)1個，紅蘿卜(小的)1條，馬鈴薯(小的)1個，醬油，鹽，糖。
做法
預(yù)備動作
1、先煮好2量杯的米，千萬別忘了。
2、先將買來的雞腿拆肉，然后把雞腿肉的筋切斷(可以切成塊，也可以不切成塊，煎好再切)，這樣煎煮的時候，肉就不會收縮得厲害而導(dǎo)致肉硬。然后用點醬油、鹽、糖稍微腌一下。
3、白洋蔥、馬鈴薯和紅蘿卜分別去皮切塊。
開始
1、開鍋熱油，先將腌好的雞腿肉下去兩面煎香(帶皮的話，皮的那面先朝下)煎到8-9成熟即可～起鍋后，用刀或者剪刀切、剪成塊狀即可
2、先下洋蔥，爆炒到微焦后，下胡蘿卜塊和馬鈴薯塊一起炒，等都金黃后，加入炒好的雞肉，再倒入200cc的水(這時候的步奏就是照著咖喱盒的去做咯，我這款一共六塊，適合5-6人吃，下400cc的水)
3、等水再滾后，加入咖喱塊，然后熄火，慢慢攪拌到融化，再開小火煮個5分鐘，等湯汁濃稠了，就OK咯!
小訣竅
1、如果買的是雞腿，去掉骨后，以十字這樣，把筋切斷，這樣煎煮的時候，肉就不會收縮得厲害而導(dǎo)致肉硬。
2、如果剛好像我一樣，沒那么多人要吃的話，先下一半的時候，煮好后，要試試味，不夠咸的話(水剛好也下多了的話)，加點鹽就OK咯!
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹咖喱雞肉的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的咖喱雞肉了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
