牛百葉的做法 教你輕松做出美味牛百葉

  牛百葉就是牛體內(nèi)的一種內(nèi)臟,也就是我們常吃的千層肚,它的口感筋道是不容易入味的,但是只要將其制作的恰到好處就是很美味的存在。朋友們想知道牛百葉怎么煮牛百葉怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹牛百葉的做法。

  牛百葉的做法有很多,當(dāng)然想養(yǎng)將其制作的很入味且能嚼動(dòng)還是要先將其用水煮一遍的,煮的時(shí)間是要有一個(gè)度的,下面就來為大家介紹幾種它的做法幾種它的做法。

  做法一

  主料

  適量的大蔥,牛百葉,豆瓣醬,糖,生抽,生姜絲,蒜頭碎,雞粉。

適量的大蔥

  做法

  1、先將準(zhǔn)備好的牛百葉放在開水里稍稍煮一遍。

  2、熱鍋放入適量的油,待油溫上升就可以下姜絲和蒜頭將其爆香。

  3、然后再將豆瓣醬、大蔥放入翻炒一會。

  4、等炒出香味,就可以將第一步的牛百葉也放進(jìn)去翻炒。

  5、接著下生抽、少量白糖,放入大蒜段,加小量水燜煮五分鐘。

  6、后下雞粉翻炒出鍋。

  做法二

  材料

  新鮮牛百葉200克,大蒜2頭,辣椒油20克,香油3克,鹽5克,熟芝麻3克,醬油、醋各3克,胡椒粉3克,味精3克。

  做法

  1.牛百葉切成絲,盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘,出鍋瀝干水備用;大蒜搗碎成末。

  2.在拌盆中,倒入冷卻的牛百葉絲,加鹽、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、醬油、醋、味精拌勻裝盤,撒上芝麻即成。

  做法三

  原料

  一塊百葉,生抽,雞精,蔥,姜,小米椒,香油,水。

  做法

  1.百葉切絲。

  2.水煮開,倒入百葉,大約30秒,便可出鍋。

  3.鍋中放香油,加入蔥姜,加入生抽,雞精,蔥,姜,加入焯水后的百葉煸炒,出鍋即可食用。

  做法四

  材料

  姜,料酒,辣椒油,花椒油,蒸魚豉油,味精。

  做法

  1、牛百葉洗凈,切絲。

  2、鍋中放放姜片,料酒,水燒開后,即放入牛百葉。迅速撈起,放入涼開水中過涼。

  3、放入辣椒油,花椒油,味精。

  4、鍋中倒入油,放一只干辣椒。

  5、等油熱后,淋在牛百葉上,拌勻即可食用小訣竅牛百葉在熱水中的時(shí)間不能太長,否則會老。

  做法五

  主料

  牛肚100克,香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(紅,尖,干)5克,大蔥3克,姜2克,白皮大蒜2克,八角2克,豌豆淀粉5克。

  做法

  1.牛百葉泡洗干凈后,放入開水鍋內(nèi),加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出。

  2.用冷水過涼后切成細(xì)絲。

  3.香菜洗凈去葉,將梗切寸段,干辣椒切細(xì)絲。

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