秋季滋補(bǔ)湯大全 這個(gè)季節(jié)就喝這些滋補(bǔ)湯

  一說(shuō)到補(bǔ)身體,我們國(guó)家的人第一個(gè)想到的一定是喝湯。因?yàn)樯眢w不好的人,一般消化的能力也會(huì)變?nèi)?,所以湯水是容易吸收的食物。朋友們想知?a href='http://rwfnyxtm.cn/taglist/1351318-1.html' target='_blank'>滋補(bǔ)湯的做法及秋季滋補(bǔ)湯嗎?下面就為大家介紹秋季滋補(bǔ)湯大全。

  秋季是很適合喝湯的季節(jié),這個(gè)季節(jié)人會(huì)感覺(jué)到體質(zhì)、狀態(tài)都不是很好,和些補(bǔ)湯補(bǔ)補(bǔ)身體是很有好處的,下面就來(lái)為大家介紹幾種它的做法。

  做法一

  材料

  適量的紅棗、烏雞1只、板栗200克、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。

適量的紅棗

  做法

  1、將準(zhǔn)備好的烏雞從中間一切兩半,然后放入鍋中煮,水開(kāi)后將其撈出。

  2、然后再將其放入干凈的砂鍋中,在在鍋里注入適量的開(kāi)水,加入姜片,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。

  3、事先將紅棗和枸杞放在溫水浸泡一會(huì)兒。

  4、烏雞燉半小時(shí)后,加入板栗。

  5、再燉半小時(shí)后,加入紅棗和枸杞再燉半小時(shí)左右。

  6、后加入鹽即可。

  小訣竅

  1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果佳。

  2、燉煮時(shí)好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉好。

  做法二

  材料

  銀耳,鮮果,冰糖。

  做法

  1.銀耳泡發(fā)洗凈,鍋中做水把冰糖熬化,放入發(fā)好的銀耳煮。

  2.梨和菠蘿切成小丁放入鍋內(nèi)煮。

  3.小鳳西瓜把上邊切掉,去瓤,邊緣做成花邊備用,西瓜瓤切成小丁備用。

  4.西瓜去皮去籽切成小丁備用。

  5.銀耳快出鍋的時(shí)候放入木瓜和西瓜丁即可,后再放些石榴。

  做法三

  材料

  鯉魚1條(約500克)、紅棗10粒、黑豆20克、鹽1茶匙(5克)、姜1小塊、清水1500毫升。

  做法

  1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟(一般這些在買魚時(shí)可以讓賣主代為處理),洗凈后控干水分,并用紙巾將魚身徹底擦干。

  2.鍋中不放油,把黑豆放入鍋中,用小火炒至豆殼裂開(kāi)。然后再洗凈,并瀝干水分備用。

  3.在不粘鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時(shí),放入鯉魚煎至雙面金黃后撈出。

  4.將煎過(guò)的鯉魚放入湯鍋中,一次性加入開(kāi)水,然后加入黑豆,紅棗,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

  5.食用前,放入鹽調(diào)味即可。

  小訣竅

  1.鯉魚的肉質(zhì)細(xì)嫩,富含很多人體需要的營(yíng)養(yǎng)素,很多中醫(yī)都認(rèn)為鯉魚有滋補(bǔ)、健胃、利水和通乳的作用。

  2.通常在煲湯的時(shí)候,肉湯大多需要煲制2個(gè)小時(shí)左右,而魚湯通常在1小時(shí)左右就可以了。

  3.魚湯經(jīng)過(guò)1小時(shí)的煲煮,魚肉會(huì)有些散爛,如果擔(dān)心在喝湯時(shí)有魚刺,可以把煎過(guò)的鯉魚用紗布包裹起來(lái),再放入湯煲中燉煮。

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