豆皮是我們常見(jiàn)的一種食材，味道不錯(cuò)、老少皆宜、香味可口，大家都愛(ài)吃。那么大家知道豆皮的做法嗎？豆皮怎么做好吃呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于豆皮的做法大全方面的知識(shí)。
豆皮的做法有很多，我們完全可以在家里制作，下面小編就介紹幾種做法給大家。
五光十色黃金卷
主料
豆皮2張、豆芽菜80g、胡蘿卜80g、芹菜80g、水發(fā)黑木耳50g、油適量、鹽適量、五香粉1/4勺、蒸魚(yú)豉油1小勺、香油2小勺、白糖少許、水淀粉少許。
步驟
1、將經(jīng)過(guò)水泡發(fā)的黑木耳沖洗干凈，切絲。
2、芹菜刮去外皮，切成長(zhǎng)段，再切成絲，芹菜也可以不要切成長(zhǎng)段，其實(shí)本人不喜歡吃芹菜，可以用萵筍代替。
3、豆芽菜掐去根部，洗凈。
4、胡蘿卜去皮，洗凈，切絲。
5、鍋中倒適量油，待油溫升高放入五香粉，炒出香味后放入豆芽菜，翻炒。
6、放入胡蘿卜絲、芹菜絲，翻炒，香味已經(jīng)出來(lái)了，小編口水都流出來(lái)了，真的很香。
7、放入黑木耳絲、少許鹽、蒸魚(yú)豉油、香油、白糖，炒勻。
8、將豆皮切成長(zhǎng)方形的大塊，取適量炒好的菜碼放于豆皮一側(cè)，另一側(cè)抹少許水淀粉。
9、將豆皮左右兩側(cè)向內(nèi)折，包住菜，向前卷，在另一側(cè)的兩邊未抹到水淀粉的位置再抹一些。
10、將所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。
11、煎鍋中放入適量油，待油溫升高后放入豆皮卷，煎成兩面金黃。
12、煎好后斜切一刀，擺入盤(pán)中即可
紅燒豆皮
主料
豆皮適量、姜適量、蔥白適量、木耳適量、干辣椒適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、醬油適量、鹽適量。
步驟
1、豆皮切長(zhǎng)條，打結(jié)。
2、姜切片，蔥白切段，水發(fā)木耳撕成朵。
3、鍋入油，放入干辣椒、桂皮、八角、香葉煸炒數(shù)秒，加入姜片、蔥段，炒至有香味時(shí)，加入清水。放入醬油、半勺鹽，拌勻。
4、加入千張結(jié)、木耳 炒至湯汁收干，即可
豆皮金針菇卷
主料
金針菇100g、豆皮80g、油適量、鹽適量、蠔油適量、干辣椒段適量、蒜苗適量、香油適量。
步驟
1、金針菇、豆皮洗凈。
2、豆皮疊好，分成等份。
3、取一條豆皮放上金針菇。
4、豆皮卷起金針菇，在尾端將豆皮切連刀。
5、然后扎好。
6、重復(fù)4、5的動(dòng)作把金針菇都用豆皮卷好。
