現(xiàn)在孩子的飲食是很需要注意的，要營養(yǎng)均衡，主要的是孩子要喜歡吃才好。蝦仁的肉質(zhì)很軟嫩，且極具營養(yǎng)價值，是很適合孩子吃的食材。朋友們想知道蝦怎么做好吃及蝦球的做法嗎?下面就為阿加介紹蝦球的家常做法。
做法一
材料
鮮雞蛋1個，土豆2個，蝦半斤，面包糠1袋，鹽，胡椒粉適量。
做法
1、把土豆連皮切開一起蒸熟，把皮去掉，加鹽壓碎成土豆泥。
2、雞蛋打散，和面包糠分別裝在兩個碗里。
3、把蝦在滾水里燙一下，變紅色就立刻撈起來。不要太熟，不然在炸的過程蝦肉口感會老。
4、蝦頭連殼去掉，留尾部第二節(jié)蝦殼不要剝，加鹽、胡椒粉拌勻。
5、取適量土豆泥將蝦包裹好，留尾部在外面，在蛋液里裹一圈，再放進(jìn)面包糠里沾滿整個球，一個一個做好。
6、油加熱，不要太熱，小火就可以，把蝦球一個一個放進(jìn)去炸到金黃就OK了!香香脆脆的黃金土豆蝦球做好了，樣子很Q，而且味道很美味!
做法二
材料
去頭蝦1磅，料酒，淀粉，黃色芒果2個，泰式甜辣醬2大勺，香菜1小撮。
做法
1、去頭蝦一磅，剝掉蝦皮、去掉腸線，用料酒、一點(diǎn)淀粉抓捏兩三分鐘備用。
2、黃色芒果兩個，去皮去核切成小方塊備用。
3、香菜一小撮洗凈切段兒備用。
4、起油鍋加一湯勺炒菜用的橄欖油，油熱下蝦仁大火翻炒，兩三分鐘至熟而且還很鮮嫩時即可關(guān)火，下芒果塊兒、甜辣醬和香菜拌均，即可出鍋裝盤。
做法三
材料
大蝦450克，生粉1湯匙，料酒2茶匙，白胡椒粉一捏，鹽1/4茶匙，花生油100毫升，姜10克，蔥2條，紅洋蔥60克，鹽1/4茶匙，西蘭花200克，白椰菜花200克。
做法
1.將蝦去殼去泥腸，洗凈，用紙巾拍干水。用小刀沿蝦背淺劃一刀，但不劃斷。將蝦肉用生粉，料酒，胡椒粉，鹽上漿調(diào)味，備用。姜切片，蔥白切2厘米長的段，不用蔥葉。洋蔥切成粗條。
2.將花菜及西蘭花去莖，切成小花朵，洗凈，瀝出。蒸鍋內(nèi)加足量水放大火上，水開后放入花菜及西蘭花在蒸格上，隔水蒸3分鐘后移入盤里備用。
3.炒鍋置大火上預(yù)熱，倒入花生油，加熱至八成。下姜片，炒30秒，下蔥段，炒30秒。加入蝦肉，過油快炒2分鐘，至蝦肉開花并卷成球狀，鏟出。
4.原鍋留油2湯匙，下洋蔥，炒30秒。加鹽，西蘭花，椰花菜，炒2分鐘。倒入炒過的蝦球，炒1分鐘，使各種材料味道融合鏟出裝盤。
做法四
材料
凍蝦，蔥，姜，雞蛋，鹽，淀粉，面包糠。
做法
1、凍蝦劃開，去頭去殼。
2、用刀將蝦背劃開，用牙簽把蝦腸挑出來。
3、用刀把蝦仁剁成泥，里面加上蔥姜末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁，留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。
4、取一只雞蛋，蛋清和蛋黃分離。
5、蝦泥里加鹽，蛋清和少許淀粉順時間方向攪拌上勁。準(zhǔn)備面包糠。蛋黃攪成蛋液。
