6、取一塊蝦糊，團成圓形，現(xiàn)在蛋黃液力蘸一下，然后滾上面包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水，否則蝦糊很粘手。
7、我還做了幾個包著完整蝦仁露尾巴的蝦球。說實話做這個太粘手，手上都是面糊，相機上也是，拍照特別費勁，真是勉強拍了幾張。
8、鍋里放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，一定要用小火炸，否則外面炸糊了，里面還沒熟呢。要不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。
小訣竅
可愛的小蝦球。我還要提醒大家注意一點，帶尾巴的那面炸的時候不要沾油，否則尾巴黏在一起就不漂亮了，我就犯了這個錯誤。
做法五
材料
蝦，馬蘇里拉芝士，面包糠。
做法
1.面包糠做法，土司用烤箱220度烤2分鐘左右變脆后取出，放入保鮮膜用搟面杖壓碎即可。
2.蝦仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、鹽，攪上勁。
3.調(diào)味好的蝦茸，用勺控少量，放入手心壓成小餅狀;將切成丁的芝士包入。
4.將包好的蝦球在蛋液里蘸一下。
5.將蝦球均勻地裹上面包糠;鍋內(nèi)放少許油，小火慢慢煎至金黃色即可出鍋。
做法六
材料
適量的白糖，大蝦，大杏仁，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，鹽，料酒，醋，香油，淀粉，水，食用油。
做法
1.大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線。
2.處理好的蝦仁用料酒、淀粉、少許鹽拌勻，腌制片刻入味。
3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用。
4.將鹽、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌勻做成調(diào)料汁備用。
5.鍋內(nèi)油燒至6成熱，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
6.放入蝦仁炒散。
7.炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒。
8.加入調(diào)味汁炒勻。
9.后起鍋前放入大杏仁拌勻即可。
小訣竅
總的說來這是一道快炒菜，事先把調(diào)味汁準備好很重要，省得臨時往里面一樣一樣加調(diào)料，蝦仁會變老，口感就不好了，只要把調(diào)味弄好了，這道菜基本上就成功了，而且不得不說，蝦仁的口感比雞丁更加滑嫩鮮美。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的蝦球的家常做法的內(nèi)容。現(xiàn)在朋友們都知道如何才能制作出美味的蝦球了吧，加蝦仁與其他食材一起搭配炸制，味道很是鮮美誘人。文章中介紹的做法都很簡單，大家不要錯過了。
