香煎鱈魚 煎出來的餐桌美味

  鱈魚是比較名貴的魚,肉質(zhì)非常的鮮嫩,營養(yǎng)也很豐富,很多人都喜歡吃鱈魚,所含的營養(yǎng)成分對人體有很大的好處,鱈魚的做法也很多,那么大家知道香煎鱈魚怎么做會(huì)比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下香煎鱈魚的做法吧。

  香煎鱈魚

  材料

  鱈魚800克,香蔥2棵,生姜1小塊,大蒜3瓣,青辣椒1個(gè),淀粉適量,食用油50克,醬油大匙,香醋3小匙,精鹽3克,白糖3小匙,味精1/2小匙。

  做法

  1.鱈魚洗凈,加鹽腌5 分鐘,再均勻沾裹淀粉,蔥、姜、蒜、辣椒洗凈,均切末;

  2.鍋內(nèi)放油燒熱,放入鱈魚煎至兩面金黃,盛出備用;

  3.鍋內(nèi)留少量油,爆香蔥、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、醬油、味精、淀粉、水調(diào)成汁,淋在魚上即可。

  注意

  肉質(zhì)滑嫩,咸中帶甜。帶骨或不帶骨的鱈魚都可按此法烹制。

  香煎鱈魚

  材料

  鱈魚、黑胡椒面、迷迭香、蘿勒、歐芹、鹽。

鱈魚、黑胡椒面、迷迭香、蘿勒、歐芹、鹽

  做法

  一、將魚片改刀切成塊,放調(diào)料,輕輕攪拌均勻;

  二、因魚塊是冰凍的和放上鹽后一定會(huì)出水,所以,在盤上放個(gè)蒸菜的架,將魚塊放在上面濾水1-2小時(shí);

  三、放在平底鍋里慢火煎;

  四、煎時(shí)會(huì)出水,開中大火,剛好蓋蓋子把魚塊稍燜一會(huì)兒,魚塊更容易熟,當(dāng)看見魚塊里面已全變成白色不再有透明的感覺,魚就熟了,如果肉厚,可瓣開一塊肉厚的看看,再開中火把魚塊兩面煎黃即可。

  蘆筍香煎鱈魚

  材料

  銀鱈魚1000克,蘆筍20根,胡蘿卜2根,金瓜500克,濃湯500克,紅魚子醬150克,洋蔥、姜片、蛋清、生粉、胡椒、鹽、雞粉各適量。

  做法

  1、銀鱈魚去皮、骨,改刀成長方形,加入洋蔥、姜片、胡椒、鹽、雞粉、腌制30分鐘后吸干表面水分,加蛋清、生粉拌勻,入煎鍋煎至金黃色。

  2、蘆筍、胡蘿卜、用黃油炒制成熟,裝點(diǎn)在魚塊旁,澆入濃湯與金瓜汁即成。

  醬香煎鱈魚

  材料

  鱈魚500克、生抽、料酒、蒸魚豆汁、大蔥、姜,油、蔥花。

  做法

  1、鱈魚解凍后切成塊清洗哈,用干凈的帕子吸哈鱈魚的水份,再用料酒、大蔥、姜、生抽、蒸魚豆汁碼味,碼味25分鐘備用。

  2、平底鍋倒入油,油溫4成時(shí)放入鱈魚慢慢煎制,兩面都有點(diǎn)偏黃,起鍋撒上蔥花即可。

  香煎鱈魚片

  材料

  凈鱈魚片300克左右,老抽兩大勺,料酒兩大勺,白糖一小勺,鹽一小勺,胡椒粉少許,黃油一大勺。

  做法

  1、把鱈魚肉洗凈,用廚房紙巾擦干水分,再用上述的調(diào)料把鱈魚肉腌制半個(gè)小時(shí)左右。

香煎鱈魚 香煎鱈魚怎么做 香煎鱈魚的做法 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...