山楂醬很多人可能都沒有吃過，要說番茄醬什么的，那倒是天天都吃，其實(shí)山楂醬味道也是非常鮮美的，也是可以做出美味的，那么山楂醬的做法大家知道嗎?山楂醬怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下山楂醬的做法大全吧。
山楂很多人也是知道個(gè)冰糖葫蘆，要說用山楂醬做出其他的美食，好像也想不來什么了，下面小編就為大家介紹一下山楂醬做的美食吧。
山楂醬
材料
山楂1000克，冰糖500克，水適量，檸檬1個(gè)。
做法
1、山楂挖除頭尾，摳掉山楂核。
2、把山楂和一個(gè)檸檬(帶皮)放入料理機(jī)粉碎。
3、鍋里放一點(diǎn)水，加入冰糖融化。
4、燒開之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。
5、涼后裝罐即可食用。小訣竅一定要慢火熬，直到鍋里出現(xiàn)大泡狀，非常黏稠才好。
山楂罐頭
材料
山楂500克，白糖100克，冰糖30克，清水。
做法
1.山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核。
2.鍋內(nèi)放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)兒。
3.湯汁稍微濃稠時(shí)，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂。
山楂慕斯
材料
新鮮山楂700G，水700G，白糖300G。
做法
1.新鮮山楂700G(去蒂去核后)，水700G，白糖300G。
2.山楂洗凈，去蒂去核。
3.鍋內(nèi)加水和山楂煮開。
4.煮開后加入白糖轉(zhuǎn)小火，糖可分次酌情加入。
5.小火邊煮邊攪拌，以防粘鍋。
6.煮至山楂軟爛，粘稠便可。如果是做慕斯用，可以放入攪拌機(jī)打至細(xì)膩。
山楂鴨
材料
鴨子、干山楂、陳皮、草果、桂皮、小茴香、蔥、姜、料酒、冰糖、鹽、醬油。
做法
1，鴨子切塊，蔥切段，姜切片。
2，把干山楂、陳皮、草果、桂皮和小茴香沖洗干凈，放入茶包內(nèi)。半只鴨子我大約放了那種一次性紙杯一杯的干山楂。草果、小茴香有可以不放，或以肉蔻等其他香料代替。陳皮和桂皮好能放一些，但是不要多。
3，煮開一鍋水，把鴨子放入燙一兩分鐘撈出，沖洗干凈，瀝干水分。
