炸雞現(xiàn)下是一款很流行的食物，無論是雞腿還是雞翅炸制都是很美味的，雞腿的含肉量很多，炸雞翅則吃起來會很有味道，并且做法還很簡單。朋友們想知道炸雞翅的做法及香辣炸雞翅嗎?下面就為大家介紹炸雞翅的家常做法。
炸雞翅可以選擇雞翅中或是雞翅尖，這兩個部位的口味各有各的特色，都是很美味的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
檸檬炸雞翅
材料
胡椒粉適量，鹽適量，雞翅3只，低筋面粉少許，蜂蜜芥末醬5大匙，面煳，脆炸粉4大匙，白酒適量，檸檬汁20㏄。
做法
1.在一干凈的容器中將上訴調料制成腌料，再將雞翅洗干凈用腌料拌勻并腌約6分鐘備用。
2.將面煳材料中的脆炸粉與低筋面粉混合均勻，加入少許水調成煳狀后，再打入雞蛋攪拌均勻成面煳。
放入作法1均勻沾裹面煳，取出后表面再沾裹一層低筋面粉。
3.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法2沾裹好的雞翅放入。
以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分，食用時搭配蜂蜜芥末醬即可。
原味炸雞翅
材料
雞翅多只，鹽。
做法
1、將雞翅清洗干凈，表面均勻的抹上適量的食鹽腌制，然后放在一干凈的容器中，用保鮮膜封上口靜止一段時間，也可以放冰箱一晚，腌制的時間越長，雞肉越咸。
我個人喜歡吃咸點的，但淡點的話也能吃出雞肉的甜味，所以各取所需啦。
2、鍋內放較多的油，燒熱，先用筷子試一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作響就表示油溫夠了，這時放入雞翅小火慢慢炸。
3、炸至金黃時，把雞翅撈出，把火開大，把油燒滾，再把雞翅放進去猛火炸一會兒。
4、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油，再關掉火。切記不要關了火再撈雞翅，這樣容易把油都吸進肉里去，那我們就喝油飽了。
小訣竅
1、大家可以注意到我炸的這個雞翅的顏色還是比較深的，都是因為滴的那幾滴生抽哈。
如果喜歡這樣的當然也可以啦，要是喜歡色淺點的就不要放醬油，只放鹽。
2、炸的時間可自由掌握，由于我個人喜歡吃里面有嫩雞肉的感覺，就不是炸得很透;象我老爸那種，他喜歡炸得很干很香的，下酒好啦。
玉米片炸雞翅
材料
雞翅3只，玉米片適量，面煳，卡士達粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水適量，雞蛋1顆，白酒1大匙，鹽適量，辣椒粉1/2小匙。
做法
1.將雞翅洗凈瀝干水分，放入大盆中加入所有調味料充分拌勻備用。
2.將低筋面粉、玉米粉、卡士達粉放入大盆中混合均勻，加入適量水調成煳狀，再打入雞蛋、淋入沙拉油繼續(xù)攪拌均勻成面煳。
3.將作法1雞翅均勻沾裹作法2面煳后，再沾裹一層玉米片。
4.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法3沾裹好的雞翅放入，以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分即可。
美式炸雞翅
材料
雞翅3只，面包粉適量，胡椒鹽適量，面煳，低筋面粉6大匙，玉米粉2大匙，水250㏄。
