米粉是我們常見(jiàn)的一種食材，可以做出來(lái)很多美食，炒米粉，蒸米粉，等等。那么你知道米粉是什么做的嗎？米粉的吃法有哪些呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于米粉的做法方面的知識(shí)。
米粉的做法有很多，做出來(lái)都很美味。下面小編就介紹幾種常見(jiàn)的幾種米粉的做法給大家。
新疆炒米粉
主料
米粉300g、牛肉100g、芹菜50g、油適量、豆瓣醬100g、甜面醬10g、干紅辣椒5g、大蔥10g、姜3g、胡椒粉5g、花椒粉5g、雞精2g、料酒2g。
步驟
1、材料：米粉、甜面醬、四川郫縣豆瓣醬、牛肉、芹菜、植物油、蔥姜、雞精、胡椒粉、花椒粉、干紅辣椒。
2、米粉洗凈，用開(kāi)水泡軟，沒(méi)有硬芯撈起，這樣做的目的是可以更好的入味，做出來(lái)會(huì)很好吃。
3、放入涼水里。
4、牛肉切小片。
5、蔥姜切成末 干紅辣椒用涼水泡泡切碎 芹菜切成段。
6、鍋里油燒7成熱，加蔥姜和干紅辣椒末炒香，香味撲鼻，如何可以的話，適當(dāng)?shù)募尤朦c(diǎn)料酒。
7、放豆瓣。
8、甜面醬炒出紅油，再加一點(diǎn)水炒均勻，加牛肉片料酒翻炒。
9、再加芹菜段一起翻炒均勻。
10、泡好的米粉在放進(jìn)鍋里一起翻炒均勻。
11、再加胡椒粉花椒粉雞精。
12、翻炒均勻炒幾分鐘出鍋。
三絲炒米粉
主料
米粉120g、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、黑椒腸3條、油10g、醬油15ml、蔥1顆。
步驟
1、準(zhǔn)備三絲炒米粉的材料。
2、米粉用涼水泡軟。
3、胡蘿卜刨成絲，黑椒腸切成細(xì)長(zhǎng)條狀，雞蛋煎成蛋餅后切絲，蔥切段。
4、熱油鍋，倒入黑椒腸煸炒幾下，外表稍帶金黃即可盛出備用。
5、胡蘿卜絲用油煸炒，灑少許水炒至軟身盛起備用。
6、熱油鍋，把泡軟后瀝干水分的米粉倒入，翻炒至干身。
7、倒入已經(jīng)炒好的配料。
8、淋入紅燒醬油，翻炒均勻。
9、加入蔥段，翻炒至蔥段斷生即可。
生菜炒米粉
主料
米粉1塊、豬肉100g、油適量、醬油適量、蠔油適量、生菜適量、大蒜適量。
