米粉是我們常見的一種食材,可以做出來很多美食,炒米粉,蒸米粉,等等。那么你知道米粉是什么做的嗎?米粉的吃法有哪些呢?今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于米粉的做法方面的知識。
米粉的做法有很多,做出來都很美味。下面小編就介紹幾種常見的幾種米粉的做法給大家。
新疆炒米粉
主料
米粉300g、牛肉100g、芹菜50g、油適量、豆瓣醬100g、甜面醬10g、干紅辣椒5g、大蔥10g、姜3g、胡椒粉5g、花椒粉5g、雞精2g、料酒2g。
步驟
1、材料:米粉、甜面醬、四川郫縣豆瓣醬、牛肉、芹菜、植物油、蔥姜、雞精、胡椒粉、花椒粉、干紅辣椒。
2、米粉洗凈,用開水泡軟,沒有硬芯撈起,這樣做的目的是可以更好的入味,做出來會很好吃。
3、放入涼水里。
4、牛肉切小片。
5、蔥姜切成末 干紅辣椒用涼水泡泡切碎 芹菜切成段。
6、鍋里油燒7成熱,加蔥姜和干紅辣椒末炒香,香味撲鼻,如何可以的話,適當(dāng)?shù)募尤朦c料酒。
7、放豆瓣。
8、甜面醬炒出紅油,再加一點水炒均勻,加牛肉片料酒翻炒。
9、再加芹菜段一起翻炒均勻。
10、泡好的米粉在放進(jìn)鍋里一起翻炒均勻。
11、再加胡椒粉花椒粉雞精。
12、翻炒均勻炒幾分鐘出鍋。
三絲炒米粉
主料
米粉120g、雞蛋2個、胡蘿卜半個、黑椒腸3條、油10g、醬油15ml、蔥1顆。
步驟
1、準(zhǔn)備三絲炒米粉的材料。
2、米粉用涼水泡軟。
3、胡蘿卜刨成絲,黑椒腸切成細(xì)長條狀,雞蛋煎成蛋餅后切絲,蔥切段。
4、熱油鍋,倒入黑椒腸煸炒幾下,外表稍帶金黃即可盛出備用。
5、胡蘿卜絲用油煸炒,灑少許水炒至軟身盛起備用。
6、熱油鍋,把泡軟后瀝干水分的米粉倒入,翻炒至干身。
7、倒入已經(jīng)炒好的配料。
8、淋入紅燒醬油,翻炒均勻。
9、加入蔥段,翻炒至蔥段斷生即可。
生菜炒米粉
主料
米粉1塊、豬肉100g、油適量、醬油適量、蠔油適量、生菜適量、大蒜適量。