豆芽是用黃豆發(fā)出來的食材,它的水分要比黃豆的多得多,且口感很是清脆。家常制作的方法有很多,其中醋溜豆芽做法簡(jiǎn)單,且因?yàn)榇椎脑蚨寡康奈兜雷兊酶拥南愦喽嘀E笥褌兿胫?a href='http://rwfnyxtm.cn/zhuanti/dydzf/' target='_blank'>豆芽的做法及豆芽怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹。
醋溜豆芽的主要原料就是豆芽和醋,在制作的時(shí)候時(shí)間一定要短,不然豆芽的水分都蒸發(fā)了就不好吃了,下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
材料
適量的胡椒粉,綠豆豆芽,紅椒,蔥,姜,鹽,醋,生抽,糖,烹調(diào)油。
做法
1、將適量的紅椒清洗干凈,然后去蒂去籽再切成絲,蔥姜都改刀。
2、取一個(gè)料碗,將果醋或白醋或醋和生抽、鹽、糖兌成汁。
3、炒鍋倒油,炒香蒜蔥和部分紅椒絲。
4、下洗好的豆芽翻炒。
5、倒放之前兌好的汁,翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1、這個(gè)菜要大火快炒,兌一個(gè)料碗可以接省時(shí)間,保證菜品的口感脆爽。
2、醋比較隨意,哪種都成,用果醋或者白醋,成菜顏色比較好看。
做法二
材料
綠豆芽250克、紅蘿卜半節(jié)、小米椒2個(gè)、獨(dú)蒜2個(gè)、蔥花、生抽、白糖、芝麻油、醋、鹽、味精。
做法
1、綠豆芽洗凈,紅蘿卜切絲,二樣菜用開水煮哈,撈出用冷開水浸泡后,撈出擠干水份,放在盆子里。
2、蒜切細(xì)顆粒、小米椒切小圈。
3、把蒜粒、小米椒、蔥花、鹽、味精、醋少許、白糖、生抽少許、芝麻油、放在菜上。
4、熱鍋放油調(diào)和油8成熱時(shí),倒入盆中和菜一起和均勻即可。
做法三
材料
綠豆芽150g,萵筍80g,鹽1g,醋5ml,香油2ml,白糖1g,生抽5ml。
做法
1、豆芽摘去須根,清洗干凈。
2、萵筍去皮、洗凈,切絲。
3、豆芽焯水后撈出,瀝干水分。
4、將豆芽、萵筍絲混合,放入調(diào)味料拌勻即可。
做法四
主料
綠豆芽300克。
調(diào)料