5、熱鍋下油，稍稍煎炸一下素雞，盛起。
6、辣椒下油鍋煸透，讓青椒皮略有焦黃，盛起。
7、余少許油，下菇筍煸炒，加入素雞，還有醬油、糖和清水。
8、大火燒開后小火燜煮。
9、水收差不多了，下青辣椒翻炒，稍微煮一下即可裝盤。
素雞燒肉
材料
五花肉，素雞，蔥，姜，姜，料酒，醬油，鹽，香葉，八角，桂皮。
做法
1.五花肉洗凈切塊。
2.素雞切片。
3.開油鍋將素雞炸至金黃。
4.撈出冷水浸泡。
5.五花肉下鍋干煸。
6.加蔥，姜一起煸炒。
7.放糖，料酒，醬油，鹽，香葉，八角，桂皮炒勻。
8.加入開水燉一小時即可。
蘿卜素雞燒牛肉
材料
蘿卜，素雞，熟牛肉。
做法
1、蘿卜削皮切塊，素雞也切塊。為了方便我牛肉是買了熟食店的，味道同樣不錯。
2、鍋內放油燒七成熱，倒入蘿卜塊和素雞煸炒2分鐘。
3、然后加入牛肉，鍋中加水沒過，然后放姜末、蒜片、花椒粒、八角、醋、白糖、精鹽、醬油、調好口味大火燒開。
4、然后用慢火煨至汁濃，后撒些蔥花即可上桌。我做的這個菜量夠我吃3頓了，在加個西紅柿蛋湯，很下飯也很開胃，這么冷的天在家吃頓熱乎的飯菜，也是一種享受吧。
肉絲炒素雞
材料
辣椒油，鹽，糖，黑胡椒粉，醬油，料酒，淀粉，青辣椒一個，紅辣椒一個，蔥絲，姜片，蒜末。
做法
1、將素雞、青椒和紅椒切絲備用;
2、肉切絲，用少許淀粉、醬油、黑胡椒粉、料酒腌制10分鐘左右;
3、油燒熱，放肉絲炒至變色盛出;
4、再倒少許油，放入辣椒油、蔥絲、姜片、蒜末炒出香味;
5、將素雞絲、青椒絲和紅椒絲放入煸炒一下后放入肉絲，炒幾下后放入鹽、少許糖、再炒一分鐘左右出鍋。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹紅燒素雞的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的紅燒素雞了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
