功效
紅棗有維生素丸的美稱，其中富含大量的維生素C，但是這里開(kāi)水沖泡會(huì)讓維生素C流失，所以可以選擇直接食用紅棗。另外，桂圓和紅棗、紅糖，都含有鐵元素，可以起到補(bǔ)血養(yǎng)肝的功效。
喝這款茶可能維生素C含量不足，所以平時(shí)可以配合食用獼猴桃，可以大量的補(bǔ)充維生素C。
三、綠色食物助肝臟排毒
蒜泥菠菜
第一步需要的食材，菠菜、大蒜、木耳、蔥、姜、鹽、麻油等。
第二步處理吃菜，燒一鍋開(kāi)水，將洗凈的菠菜切段，焯水。大蒜搗成蒜泥，放置氧化。
第三步烹調(diào)食材，熱鍋放油，將蔥和姜爆香，放入木耳炒制，待木耳熟了之后放入菠菜、蒜泥、食鹽、麻油等調(diào)味料，翻炒均勻即可出鍋。
注意和功效
這里的菠菜需要焯水，這樣能夠去除其中的草酸，避免口感酸澀。大蒜后放入，蒜香濃郁同時(shí)抗癌功效大。
菠菜中含有大量的葉綠素、維生素C、胡蘿卜素、維生素K、鈣、鐵等微量元素?？梢匝a(bǔ)血，維持肝臟細(xì)胞健康。葉綠素可以起到很好的解毒作用，有造血作用。
大蒜經(jīng)過(guò)搗碎有氧化，其中的蒜氨酸和蒜酶得以接觸，產(chǎn)生大蒜素。大蒜素可以抗菌消炎，提高巨噬細(xì)胞活力，起到抗癌作用。同時(shí)，大蒜素對(duì)乙肝病毒表面抗原有破壞作用。
木耳中的膠質(zhì)可以吸附腸道中的重金屬，將其排除體外，從而減少重金屬對(duì)肝臟的破壞，起到助肝排毒的功效。
所以，這道菜可以護(hù)肝、養(yǎng)肝和助肝排毒。
結(jié)語(yǔ)：人到中年之后護(hù)肝補(bǔ)腎是主要的養(yǎng)生話題，女性肝臟不好則會(huì)出現(xiàn)色斑、衰老、面色暗黃。而對(duì)于男性而言，肝臟不好則容易醉酒、出血、嘔心和食欲不振。所以，肝臟作為人體的大的解毒器官，一定要將其養(yǎng)好。上文我們?yōu)榇蠹液?jiǎn)單的介紹了幾道養(yǎng)肝的菜譜，可有助于你的肝健康。但是肝好不是僅僅靠某一種食物或某一道菜就能達(dá)到的。所以，在生活中還需要注意攝取其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，全面維護(hù)肝健康。
