白蘿卜口干清脆水分多，搭配排骨燉湯就是很常見的白蘿卜排骨湯。這款湯品很是清淡，適合需要滋養(yǎng)身體的人食用，是很有食療效果的，它的家常做法也很簡(jiǎn)單。朋友們想知道白蘿卜排骨湯的做法及白蘿卜排骨湯怎么做嗎?下面就為大家介紹。
做法一
原料
適量的白蘿卜，排骨500克。
調(diào)料
料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片、鹽、香菜末各適量。
做法
1.排骨浸泡出血水沖洗干凈，冷水下鍋。
2.懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開，煮3、5分鐘。
3.撇去浮沫，撈出沖干凈 ，再放入洗凈的壓力鍋內(nèi)，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片等調(diào)料。
4.加入適量清水。
5.蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到“嗤嗤”聲后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后關(guān)火。
6.幾分鐘后等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調(diào)味，撒香菜末。
做法二
材料
白蘿卜500克(就是白蘿卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。
做法
1、排骨清洗干凈，剁成小塊(這步很重要)，蘿卜去皮切滾刀塊。
2、切成小塊的排骨放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鐘。
3、取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。
4、鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進(jìn)姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。
做法三
材料
白蘿卜500克(就是白蘿卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。
做法
1、將排骨(或腔骨)在清水里浸泡一小時(shí)，以控出血水)?；ń酚盟荨?/p>
2、在砂鍋(好是老砂鍋)中放入冷水、浸泡過的排骨。大火燒開，撇掉浮沫(殘余的血水)。
3、浮沫撇凈后，加入花椒水、姜片、蔥段。
4、燒至排骨八成熟、湯色奶白，放入白蘿卜塊，鹽。
做法四
材料
白蘿卜500克(就是白蘿卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。
做法
1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要。
2.另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右。
3.此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了(另外，還可將排骨洗凈后瀝干，在炒鍋里放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此后照后面的2點(diǎn)做味道更佳)。
4.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
